Receta de Tarta de melocotón, almendra y dulce de leche
¿Quieres preparar un pastel especial en casa, lleno de contrastes y sabores? Escribe los pasos de este pastel de durazno, almendra y dulce de leche.
los Pastel de durazno, almendra y dulce de leche. Es un postre que fusiona tres sabores exquisitos. Este pastel es ideal para celebrar un cumpleaños o para una celebración especial; Muchos lo preparan con peras, manzanas u otras frutas. Su masa básica permite incorporar cualquier tipo de fruta. Este postre contempla tres capas diferentes que dan llamativas y variadas texturas. Su capa exterior está decorada con hojas de melocotón, una fruta de verano, muy refrescante que aporta infinitos beneficios al cuerpo.
El dulce de leche es un manjar tradicional de algunos países latinoamericanos. el cual es ampliamente utilizado en postres. Es una variable de la leche, que se carameliza y se vuelve marrón. Esta comida combinada con la almendra, enriquece el sabor de la torta. La almendra se utiliza en polvo para dar el toque especial.
Ingredientes:
Para la masa de levadura:
- 1 taza de leche liquida
- 30 g de levadura fresca
- ½ taza de azúcar blanca
- 400 g de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- ½ limón (ralladura de la piel)
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 100 g de mantequilla
- 1 chorro de aceite
Para la crema de almendras y dulce de leche:
- 120 g de mantequilla
- 1 huevo
- ¾ taza de azúcar glas
- 1 taza de almendra en polvo
- 1 cucharadita de maicena
- 150 g de dulce de leche de confitería
Para la capa exterior:
- 4 duraznos maduros, cortados en rodajas
Cómo preparar tarta de melocotón, almendra y dulce de leche:
- Retrasar la levadura.
- Calentar la leche sin exceder los 40 grados.
- En un tazón, agregue la leche, la levadura, una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Mezclar bien con un batidor de varilla. Descansa la mezcla durante 5 minutos.
- En un bol, poner la harina y el azúcar restante, la ralladura de limón rallada y la sal. Mezcla los ingredientes.
- Colocar la mezcla de harina anterior sobre una superficie plana.. Deja un agujero en el centro de la harina. Añadir el huevo, la vainilla y la levadura ya en reposo.
- Amasar delicadamente la mezcla anterior para formar una masa homogénea.. Luego agregue la mantequilla y siga amasando hasta que la textura sea suave.
- Engrasar un molde grande a prueba de horno con un poco de aceite.. Ponga papel para hornear en la parte inferior y vuelva a engrasar con un poco de aceite.
- Coloque la masa de levadura en la parte inferior y cubra los bordes del molde.. Empuje con los nudillos. Dejar reposar durante 1 hora hasta que duplique su volumen.
- Preparar la crema de almendras y el dulce de leche.. En un bol, mezclar la almendra en polvo con la maicena. Reserva.
- En una licuadora, colocar la mantequilla y el azúcar.. Batir durante 3 minutos para formar una crema.
- Añadir el huevo y batir durante 2 minutos.
- Añadir la harina de almendras y la maicena.. Mezclar muy bien durante 3 minutos hasta obtener una crema suave.
- Incorporar el dulce de leche y seguir batiendo. Hasta homogeneizar la mezcla.
- Montar el pastel. Hundir los dedos en la masa de levadura para que se formen agujeros en toda su base.
- Poner el dulce de leche en una manga.. Cubrir todas las masas de masa con dulce de leche.
- Entonces, Cubrir toda la superficie con la crema de almendras.
- Coloca las rodajas de durazno de forma decorativa.. Deje fermentar el pastel durante 20 minutos.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.
- Hornear el pastel durante 35 minutos. Retire, deje enfriar para desmoldar.
Aproveche al máximo esta receta de tartas de durazno, almendra y dulce de leche para presentar en una celebración familiar. Todos te adularán por una presencia tan hermosa y, cuando la pruebes, te adorarán por un postre tan delicioso.
