Receta de Tarta de espárragos verdes y bechamel fácil de preparar

Esta receta de tarta de espárragos verdes y besamel es muy simple de hacerdeliciosa y una preparación infrecuente que sorprenderá agradablemente a familiares y amigos. Si bien la época del espárrago en España corresponde a la primavera (de marzo a inicios de junio), es posible hallar espárragos verdes frescos asimismo en invierno, procedentes del hemisferio sur, y singularmente de Perú. Es un bizcocho naturalmente salobre, que puede estar listo en un par de horas, incluyendo el tiempo que debe descansar la masa. Eso sí, el tiempo se puede reducir si compras la masa ya preparada, si bien vale la pena hacerla en casa.

Esta tarta combinará realmente bien con la besamel y nos va a ayudar incorporar un lácteo que seguro consumimos habitualmentecomo lo es la leche. Atrévete a crear una tarta desde las bases hasta la grandiosidad de un relleno fácil y exquisito, con menos grasa y más alegría, toma nota de la más excepcional de las tartas salobres.

Para este bizcocho lo aconsejable es seleccionar los espárragos más verdes y finos que puedas lograr.y se pueden hervir o sofreír, si bien esta receta sugiere la primera opción. Puede parecer extraño, mas las primeras empanadas, elaboradas por los viejos egipcios, acostumbraban a ser más salobres que dulces, con rellenos de carne o pollo, si bien asimismo se realizaban con avena y miel.

Ingredientes:

Cómo preparar la tarta de espárragos verdes y bechamel:

1. En una olla alta con tapa, cocine por cinco minutos. espárragos en agua hirviendo con sal, con la parte blanca sumergida en el agua, dejando que se la parte verde esta cocida con vapor. Recortar por la mitad y reservar.
2. Pon la harina en un boljunto con ½ cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite, la mantequilla y 1 huevo.
3. Remueve y añade de manera lenta un vaso de agua.; Proseguir revolviendo hasta conseguir una masa compacta.
4. Dejar descansar unos treinta minutosestirar de manera cuidadosa sobre una superficie limpia, y cubrir con ella el molde de la torta.
5. Hornea la masa a 180°C a lo largo de siete minutos.; Retirar del horno y dejar enfriar.
6. Calentar la leche en una olla y cuando está a puntito de hervir añade la maicena y revuelva a lo largo de unos tres minutos.
7. Retirar del fuego y agregar una parte del queso rallado, reservando una pequeña cantidad para dorar.
8. Batir los huevos restantes y agregar poquito a poco a la nata, mientras que revolvemos con una paleta de madera.
9. Dejar un poco de huevo para pintar después.
10. Agrega sal y nuez moscada y vierte la mezcla en el molde, sobre la masa; Repartir por encima los espárragos semisumergidos en la nata y espolvorea el queso restante.
11. Pintar los bordes con huevo y Hornear a 180°C por quince minutos..
12. Retirar del horno y desmoldar.

Información nutricional: 2685 kilocalorías

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara esta exquisita tarta de espárragos verdes y besamel, que vas a poder comer fría o recién salida del horno, como entrante o temtempié, en cualquier temporada del año.