Receta de papillote de palometa y verduras
Comer rico y sano asimismo es cuestión de técnicas, como el papillot. No se precisa mucho, solo un papel singular como grasa o aluminio para cocinar en el horno. En verdad, tampoco hay una regla concreta para preparar las recetas, pues todo se hace en una cocción como en un bulto, que es lo que significa papillot en francés.
Dentro del envoltorio se puede preparar pollo, verduras, pescado, patatas y todo se cocinará con su vapor, preservando los jugos sin afectar la consistencia. Es considerablemente más saludable pues se pierden menos nutrientes en el proceso y asimismo requiere menos grasa para cocinar. Es una técnica muy saludable que se puede aplicar diariamente en la cocina.
Entonces, Os dejamos la receta del papillot de palometa y verduras que puedes incorporar a tu lista de platos preferidos, pues te va a costar poco tiempo y esmero mudar de una comida desganada.
Ingredientes:
Preparación:
- Empezar agregando un litro de agua fría en un bol, incorporar la piel del limón y la naranja, extraer asimismo unas gotas del jugo.
- Entonces, verter cien gramos de sal para dejar la palometa a lo largo de una hora en salmuera. Esto le va a dar más textura.
- Sigue adelante cortando las verduras en juliana muy fina: zanahoria, calabacín, pimientos, cebolla roja, puerro, alubias y espárragos.
- También, picar finamente los dientes de ajo.
- Cuando el pescado esté listo, sácalo del agua y déjalo descansar unos diez minutos.
- Ahora, Prepara una cama con las verduras cortadas sobre el papel de aluminio y pone encima los filetes de palometa. El papel ha de ser suficientemente ancho para cerrar al final sin quedar demasiado apretado.
- Distribuya el ajo finamente picado sobre el pescado.
- Agregue pimienta. No es preciso utilizar más sal.
- Para acabar, verter el aceite de oliva y el vino blanco.
- Cierra el papel aluminio sin que se escape nada y lleva al horno precalentado a 180°.
- Deja que se cocine a lo largo de unos veinte minutos.
- Al final, sacar del horno y servir de manera cuidadosa el pescado sobre la cama de verduras.
Puedes llenar este plato con una guarnición de papas al horno condimentadas o una exquisita calabaza marinada. Acompaña con una copa de vino blanco y sorprende a tus convidados.
¡Asimismo aproveche la ocasión para compartir esta receta y anime a otros a hacerla en casa!
