Receta de Mero relleno de gambas al horno
Si te gusta el pescado, esta receta te dejará con ganas de repetir más veces. Prepara este mero relleno de langostinos al horno y disfrútalo.
Entre los diferentes platos de pescado que puedes preparar en casa, este simple relleno de gambas es simplemente delicioso. Su carne blanca, tan firme y contundente, es ideal para las más diversas preparaciones: desde la barbacoa hasta el vapor, siendo la más común en el horno o en el papillote; incluso frito, con una buena masa o relleno. Lo normal es que no es un tipo de pescado demasiado asequible, aunque se puede comprar congelado. En cualquier caso, tu presencia es una fiesta en cualquier cocina.
El mero se encuentra en aguas templadas, en las costas del Atlántico o del Pacífico y en el mar Mediterráneo. Se alimenta de moluscos como sepia y cangrejos, y tal vez por eso su sabor es tan delicado y exquisito. Apenas tiene espinas, lo que lo hace aún más recomendado en cualquier preparación. Se compra fresco, en rodajas o filetes. Y su aporte nutricional, tanto en proteínas de valor biológico como en vitaminas y minerales, es muy elevado. Esta receta que veremos a continuación es fácil y rápida.
Ingredientes:
Cómo preparar gambas rellenas al horno:
- Lo primero será calentar el horno a 200 ° C.
- Cortar los filetes de mero por la mitad y salpimentarlos. Reserva.
- En una sartén freír el puerro y el ajo, sin dejar que se quemen..
- En un tazón, bata la clara de huevo y agregue el puerro y el ajo, las gambas ya peladas y picadas y un chorrito de crema, sal y pimienta y guárdelas por un tiempo en el refrigerador para que tengan consistencia. Si se prefiere, esta mezcla también se puede usar con las piezas, aunque también es posible triturarla y formar con ella una crema muy espesa.
- En una bandeja para hornear, coloque dos filetes de mero, coloque encima de la mezcla anterior y cubrir con las mitades restantes de meros.
- Agregue un poco de caldo de pescado y espolvoree con el vino y un poco de aceite.
- Hornee por 6 minutos a 200 °. Retirar del horno y espolvorear perejil fresco.
- El encanto de este plato será si se sirve muy caliente.
Este rico mero relleno de langostinos se puede combinar con una buena guarnición de papas al horno, o una ensalada de pimientos asados o tomates caramelizados. Un champagne o un buen vino blanco frío le dará un contraste único.
