Receta de corvina con mejillones y salsa de tomate
La corvina con mejillones y salsa de tomate debe estar en su libro de recetas. ¡Da el paso a paso, busca ingredientes y pruébalo lo antes posible!
La corvina con mejillones y salsa de tomate es un plato barato, fácil de preparar y muy rico. Puede tenerlo listo de antemano y calentarlo en el último momento, una buena comida con pescado siempre es bienvenida. La corvina es sabrosa y versátil, combina excelente con otros mariscos y se sumerge en una salsa de tomate aromático. Esta receta se hizo popular entre los marineros del pasado, quienes luego la llevaron a tierra firme y agregaron ingredientes que mejoran su sabor. Hoy en día no puede faltar en el menú, para disfrutar con una copa de buen vino y pan para sumergirse en la salsa.
Con una porción de corvina con mejillones y salsa de tomate, se garantiza el aporte de una gran cantidad de nutrientes. Esencial para el cuerpo. Este tipo de pescado es rico en ácidos grasos saludables, como Omega 3, excelente para prevenir enfermedades del sistema cardiovascular. Es bajo en grasas y rico en proteínas complejas, también contiene hierro, fósforo y calcio. Los mejillones aportan una dosis extra de proteínas, vitamina C y selenio.
Ingredientes:
- 2 lomos de corvina
- ½ k de mejillones
- 300 gr de tomate frito
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharada de perejil picado
- 100 ml de vino blanco
- sal
- aceite de oliva virgen
Cómo preparar la corvina con mejillones en salsa de tomate:
- Coloca los mejillones en una cacerola con la mitad del vino. Llevar a fuego alto, con la olla tapada, hasta que los mejillones se abran.
- Retirar y dejar que el líquido que liberaron se reduzca a la mitad.
- Calienta una sartén con fondo de aceite.
- Dorar los lomos de la corvina durante un minuto a cada lado.
- Reserva.
- En la misma sartén, agregue un poco más de aceite. y dorar el ajo cortado en láminas.
- Cuando el ajo esté dorado, agregue la pimienta y el resto del vino.
- Deje cocinar por dos minutos a fuego medio.
- Agregue el tomate, revuelva y sal al gusto.
- Cuando la salsa se haya reducido un poco, agregue la corvina y el jugo que liberaron los mejillones.. Cocine durante tres minutos, voltee el pescado y agregue los mejillones.
- Continúe por dos minutos más y espolvoree con el perejil.
- Rectifica el punto de sal de la salsa.
- Sirve la corvina con mejillones en una salsa de tomate muy picante.
Sorprenda a su familia este fin de semana con un delicioso plato de corvina con mejillones y salsa de tomate. Se hace en un momento y es muy apetitoso.
