Receta de Cheese dak galbi
¿Quieres cocinar el pollo de una manera diferente? Anímate con esta receta de queso dak galbi, te sorprenderá un sabor especial.
El queso dak galbi es un plato simple y al mismo tiempo sabroso, con el auténtico sabor de la comida coreana. A lo que se añade el queso, un ingrediente inusual en la gastronomía de este país. Se sirve en una sartén de hierro fundido, en el centro de la mesa. Cada cena se sirve la cantidad que desee. Para suavizar un poco el sabor picante de la salsa, se acompaña de pasteles de arroz o arroz blanco. Es una comida familiar, que se consume con bastante frecuencia en los hogares coreanos. En casa, puedes lograr el mismo sabor fácilmente.
Detrás del queso dak galbi hay una conmovedora historia de supervivencia. Después de la guerra que afectó a Corea del Sur, las familias de bajos ingresos cambiaron el uso del cerdo para el pollo, ya que era abundante y barato. Prepararon el pollo de la misma manera que lo hicieron con el cerdo, incluyendo ingredientes económicos como cebollas, batatas y repollo. Así nació el dak galbi, un ícono de la comida de Corea, que gracias a su increíble sabor tiene fanáticos en todo el mundo.
Ingredientes:
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de pasta de chile (gochujang)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de azucar
Cómo preparar el queso dak galbi:
- Cortar la cebolla en juliana fina, las cebolletas y el repollo en trozos.
- Cortar el pollo en trozos pequeños.
- Coloque la carne y la cebolla dentro de una bolsa de plástico, que se utiliza para congelar los alimentos.
- Añadir los ingredientes de la salsa. Agitar la bolsa para mezclar los ingredientes. Dejar reposar durante 20 minutos.
- Mientras tanto, caliente una sartén grande con dos o tres cucharadas de aceite de sésamo.
- Saltea la col y el cebollino hasta que estén tiernos.
- Añadir el pollo con todo y marinarlo.
- Revuelva y cocine por 15 minutos a fuego lento.
- Por último, añadir el queso rallado encima. Poner una pizca de sal.
- Deje cocinar hasta que el queso se derrita y sirva el queso dak galbi de inmediato.
- El pollo puede ser reemplazado por carne de vacuno.
Si te gusta innovar en tu cocina y preparar platos internacionales, no dejes de hacer el queso dak galbi. ¡Es increíble cómo los ingredientes simples pueden hacer una comida tan deliciosa!
