receta de Bosquet, saludable y riquísima
El Chef Bosquet nos recomienda productos saludables, exquisitamente cocinados. Un ejemplo es esta pasta de lentejas con champiñones y aguacate.
Todos los nutricionistas coinciden en que debemos aumentar el consumo de legumbres a tres veces por semana, Pero hagámoslo con recetas sabrosas que disfrutarán toda la familia. Para ello, Bosquet ha compartido una receta que recomendamos, ya que es muy saludable, completa y deliciosa. Siempre es muy interesante preparar recetas en casa con productos muy saludables, y también con sabor, aroma y una buena textura final.
El ingrediente principal es la pasta de lentejas rojas, el que puedes conseguir en cualquier supermercado. Esta es una pasta muy saludable, que contiene proteínas, carbohidratos de absorción lenta y casi sin grasa. Además de esta base, incluye otros ingredientes saludables: champiñones, aguacate, tomate, rúcula y un buen aceite de oliva, imprescindible para proteger la salud cardiovascular.
¿Qué es la pasta de lentejas rojas?
Si aún no has probado la pasta de lentejas rojas, esta es una receta ideal para hacerlo. Es una pasta que incluye legumbres, una opción mucho más saludable que los fideos comunes. Contiene mucha proteína (aproximadamente 26 gramos por 100 gramos) y fibra (aproximadamente 8 gramos), con un aporte calórico de 334 kilocalorías. Estos valores son aproximados, ya que depende de la marca y de los ingredientes que incluya.
Otra de sus ventajas es que pasta de lentejas u otras legumbres, tienen un índice glucémico muy bajo y, por tanto, resultan muy satisfactorios, saludables e ideales para un almuerzo o cena con un aporte completo de nutrientes.
Ensalada de lentejas, champiñones y aguacate
Ingredientes:
preparación:
- En un tazón, coloca la rúcula lavada, agrega un poco de AOVE y revuelve bien para que las verduras queden hidratadas.
- Agrega la pasta de lentejas cocida y los demás ingredientes.: tomate cortado en cubitos, aguacate pelado y troceado, champiñones en rodajas y un poco de queso Gouda.
- Mezclar bien, agregar una pizca de jugo de lima, una pizca de aceite de oliva virgen extra y sal.
- Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin aceite. Déjalos enfriar un poco y Espolvorea una capa de semillas sobre la ensalada.
- ¡Servir y disfrutar!
El Chef Bosquet, que ha compartido esta receta, nos ha dado algunos consejos o trucos para realizarla. Uno de ellos es la variedad de tomate; recomienda el tomate valenciano, para una ensalada más jugosa y deliciosa. El queso es al gusto del chef. La receta requiere queso Gouda, que se puede sustituir por feta u otro queso, como un queso bajo en grasa o un queso mozzarella.
Asegúrese de compartir esta receta de ensalada saludable del Chef Bosquet, con pasta de lentejas rojas, un producto que todos querrán probar. Deja tus comentarios, consejos y recomendaciones para esta receta de ensalada de lentejas, champiñones y aguacate. ¿Te gustó?
