Pavo relleno de castañas y orejones
El pavo relleno de castañas y orejones es uno de esos platos cuya preparación se acostumbra a decidir en ciertas temporadas del año, como por poner un ejemplo la Navidad. No obstante, es un plato exquisito que puede ser el perfecto protagonista en cualquier celebración. Es un plato complejo, mas no resulta bastante difícil de preparar., y los ingredientes precisos para realizarlo se pueden hallar en los supermercados a lo largo de todo el año. Es una receta para preparar a lo largo de un fin de semana y para la que hay que reservar de cuatro a cinco horas, que es lo que puede tardar en cocinarse. Al final, el resultado indudablemente merecerá la pena por el hecho de que la presentación del plato resulta atrayente al paladar.
Nunca deja de asombrar que un ave que no era famosa fuera de Mesoamérica Hace poco más de quinientos años se transformó en uno de los platos simbólicos de la Navidad en una gran parte del planeta. El pavo domina las mesas navideñas en países como Brasil, Perú, Chile, Ecuador y El Salvador, y naturalmente se consume en grandes cantidades en U.S.A. y Canadá, al tiempo que en Europa reina en Francia, R. Unido, Irlanda, Portugal, Grecia y Croacia. . Si bien en España el estrellato a lo largo de estas fiestas lo sostiene el cerdo, son cada vez más las familias que escogen el pavo para estas celebraciones.
Ingredientes:
Cómo preparar pavo relleno de castañas y orejones:
- Cortar la manzana y la pera en cubos pequeños. y poner en un bol grande; agregar los orejones y las castañas, nueces, ciruelas pasas y salpicar con brandy.
- dejar el relleno absorbiendo el licor a lo largo de más o menos una hora. Se trata de que los frutos maceren en el líquido.
- Secar bien el pavo con papel de cocina. y después condimentar con pimienta y sal.
- Llena el interior con el contenido del bol. y anudar bien las patas con hilo de cocina.
- Precalentar el horno a 180°.
- Unte el exterior del pavo con aceite de oliva.colóquelo en una bandeja para enhornar y cúbralo con frustrar.
- Hornear por tres horasrociando de cuando en cuando con el líquido de la bandeja.
- 30 minutos ya antes de finalizar de hornear Retire el papel de aluminio a fin de que se dore. Dejar descansar.
- Para servir, hacer ciertos cortes y decorar la bandeja con nueces y frutas.
Información nutricional: 3650 kilocalorías
Tipo de cocina: Mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Sorprende agradablemente a tus familiares y amigos preparando este pavo relleno de castañas y orejones fuera de la temporada navideña, y acompáñalo con puré de patatas y ensalada verde. Si te agradó la receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.
