nadie usa este ingrediente secreto

El Cocina tradicional asturiana Tiene platos icónicos que han pasado de las manos de grandes abuelos de gran gran a grandes grandios. Entre ellos, una receta viral de Arroz con leche Apareció nuevamente. Esta receta prosigue el procedimiento tradicional, mas incorpora Un detalle inusual Eso mejora su sabor. Si bien muchos piensan que conocen la preparación tradicional, hay un ingrediente que por norma general pasa por alto.

Esta versión sostiene el Textura mantecosa y equilibrio de dulzura característicapero con un toque de distinción. Descubra de qué forma prepararlo siguiendo los pasos de una receta con raíces asturianas.

¿De qué forma es el arroz con leche propia de abuelas asturianas?

Él Arroz con leche Es un postre que estuvo presente en la cocina de España a lo largo de siglos. Su preparación cambia levemente conforme la zona, mas en Asturias se distingue por su textura mantecosa y cocción lenta.

El proceso empieza con la selección de arroz conveniente. Se aconseja emplear arroz redondo de granoya que absorbe mejor los líquidos y ayuda a conseguir la consistencia deseada. Además de esto, la calidad de la leche es esencial, que ha de ser completa y caliente ya antes de incorporarla a la preparación.

Ingredientes precisos para esta receta de arroz viral con leche

Para realizar esta receta, necesitas:

Paso a paso para preparar la receta de arroz viral con leche

1. Lave el arroz: Ya antes de cocinarlo, debe pasar por agua caliente para quitar el exceso de almidón. De este modo, el postre va a ser más mantecoso.
2. Cocina inicial: Ponga el arroz en una cacerola con agua hirviendo a lo largo de un par de minutos. Entonces drenarlo.
3. Incorporar leche: Ponga el arroz en la cacerola y añada la leche caliente poquito a poco. Este paso es clave para absorber el líquido sin perder la textura.
4. Agregue canela y limón: Introduzca ramas de canela y corteza de limón, revolviendo continuamente para eludir que el arroz se pegue.
5. Eliminar constantemente: A lo largo de la cocción, debe desplazar la mezcla sin interrupción. Este proceso puede llevar más de una hora.
6. Agregue azúcar y mantequilla: Cuando el arroz esté en su punto, incorpore estos ingredientes y prosiga revolviendo hasta el momento en que estén absolutamente integrados.
7. El toque final: Añada la salpicadura de anís, el ingrediente secreto de las abuelas asturianas. Este licor da un aroma propio y mejora el sabor del postre.
8. Descanso y presentación: Retire la canela y el limón ya antes de servir. Para un acabado tradicional, se puede salpicar con azúcar y caramelizarlo con una antorcha o bajo la parrilla del horno.

Consejos para el arroz con leche perfecto

• No dejes de agitar: La clave para la textura mantecosa está en paciencia. Un movimiento incesante evita que el arroz se adhiera en el fondo de la cacerola.
• Evitar que la leche hirviese rápidamente: Debe cocinarse a fuego lento a fin de que el arroz absorba el líquido gradualmente.
• Use ingredientes de calidad: Tanto la leche como la canela y el limón influyen en el resultado final.

El arroz con leche asturian se resalta por su cremosidad y la integración de un Toque de anís, Eso le da un matiz aromatizado sin ser dominante.