Receta de Pastel de bacalao gratinado fácil de preparar

Cómo preparar bacalao ya antes de la receta

• Si se va a cocinar un bacalao de sales, ha de ser de cuarenta y ocho horas en remojo ya antes de cocinar. El agua debe mudar cada 8 horaspara un desalado perfecto.
• Las 3 papas se ponen en una olla con agua a fuego medioDejándoles cocinar hasta el momento en que estén absolutamente suaves.
• Después de que el bacalao haya perdido sal, se desmoronará y pondrá en un tazón.

Paso a paso para hacer bacalao casero de bacalao

• Próximo La cebolla se va a picar en pedazos pequeños y el ajo se va a mover.
• En una sartén grande verterá un tanto de aceite, incorporando cebolla y ajo cuando esté caliente.
• Estos ingredientes deben cocinarse hasta el momento en que estén doradas.
• Posteriormente, las gambas se van a pelar y se van a cortar así como el tomate, añadiendo esto a la sartén con la cebolla.
• Una vez que se hayan cocinado los ingredientes precedentes, incorpore el bacalao desmenuzado, permitiéndolo cocinar a lo largo de diez minutos. Pon un punto de sal, al gusto.
• Después, Las papas se van a pelar y después se purificaránAgregar la mantequilla anteriormente fundida y la nuez moscada.
• Se pondrá una capa de puré de papa en un molde, y después Agregue una capa de bacalao anteriormente preparada y prosiga con el orden hasta el momento en que los ingredientes hayan terminado.
• Dentro de un tazón, los huevos van a ser batidos, poniendo un pellizco de sal.
• Próximo, El pastel se cubrirá con una capa de los huevos anteriormente batidos.
• Finalmente, el pastel se coronará con queso rallado y enhornará a temperatura máxima a lo largo de más o menos veinticinco minutos.

Información nutricional: 2467 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Él bacalao de bacalao Es una receta exageradamente saludable y de nutrientes que no debes perderte. Si lo quiere, puede sustituir el bacalao con otros peces.

Trucos para un bacalao jugoso y más sabor

El pastel de bacalao es un plato tradicional que, bien preparado, puede transformarse en el protagonista de cualquier comida. Acá comparto ciertos trucos para conseguir un pastel jugoso lleno de sabor.

• Optar por el bacalao desalado de calidad. Su sabor y textura son esenciales para el éxito del plato.
• Antes de cocinar, Marinar el bacalao en leche con ajo y especias A lo largo de unas horas va a mejorar su sabor y lo sostendrá jugoso.
• Si usa pan, asegúrese de humectarlo con un tanto de pescado o caldo de leche. Esto contribuirá con humedad y sabor al pastel.
• Incorporar cebolla, pimienta y espinacas Las ventas van a dar un toque fresco y sabroso. Además de esto, añadirá jugosidad al resultado final.
• Use la cantidad apropiada de huevos, Puesto que son clave para unirse a los ingredientes y sostener la textura suave.
• Cocinar a temperatura moderada Se cerciorará de que el pastel se esté cocinando de forma uniforme, eludiendo que se seque.
• Deja que el pastel se pare Unos minutos tras quitarlo del horno, los sabores se asentarán y van a ser más simples de recortar.

Acompañamientos ideales para pastel de bacalao

El COD COD se combina de forma perfecta con acompañamientos que se dan cuenta de su sabor. Una ensalada fresca con rúcula y tomate Trae un toque ligero y equilibrado. Asimismo puede servirlo con una salsa de alioli o una mahonesa de ajo para acentuar su sabor. Las papas asadas o el puré suave complementan su textura. Para conjuntar, un vino blanco seco o una sidra son opciones ideales.

Cómo sostener y recalentar el pastel sin perder textura

Para sostener el bacalao sin perder textura, Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Para recalentar, evite el microondas, ya que puede hacerlo suave. En su sitio, caléelo en el horno a ciento sesenta ° C a lo largo de diez-quince minutos o en una sartén cubierta a fuego lento. Por tanto, sostendrá su textura firme y su sabor íntegro.