Muffins de crema de cacahuete y trocitos de chocolate
Los muffins son las magdalenas tradicionales, no exactamente las de Proust en su busca del tiempo perdido, sino más bien los muffins que se enhornan en los conocidos moldes de papel que les dan esa famosa forma de seta, más ancha por arriba que por abajo. Si bien es de tamaño variable, en dependencia del tamaño del moho, no acostumbran a exceder la palma de la mano de un adulto. Mas con estos muffins de mantequilla de maní y chispas de chocolate te van a dar ganas para hacerlos más grandes.
El muffin nació en la ciudad de Londres, ya partir de mil setecientos tres existen libros de recetas donde aparecían referencias a ellos. La palabra viene del francés. muflé, que significa pan tierno. Este mufléconvertido en un panecito, lo comían en el desayuno o en la merienda, o como merienda, y más tarde se incorporaron otros ingredientes, como chocolate, frutos secos o condimentas. Por otra parte, en E.U. asimismo son muy populares, y tanto allá como en Inglaterra se venden en cafeterías, reposterías y tiendas especializadas.
Sin embargo, cabe indicar que el muffin inglés actual no se hace en sartenes y son más bien lisas, ya que se cocinan a la plancha oa la sartén, y acompañan a la hora del té.
Ingredientes:
Cómo hacer muffins de chispas de chocolate y mantequilla de maní:
- Precalentar horno a 200°C.
- Coloca los moldes de papel dentro del molde para muffins.
- En un tazón, agregar los ingredientes secos (harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato y pepitas de chocolate). cucharetear.
- Por separado, batir la mantequilla.mantequilla de maní y azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada uno de ellos.
- Agregar la leche y proseguir batiendo luego añade esta mezcla al bowl de los ingredientes secos.
- Remueve esmeradamente con una espátula. y con una cuchase o con una bola de helado, verter sobre cada molde.
- Hornear a lo largo de doce o catorce minutos, volteando la bandeja a la mitad de la cocción. Van a estar listos cuando introduzcas un mondadientes y salir limpio.
- Retirar del horno y Dejar descansar cinco minutos en los moldes y después en una cuadrícula.
Sorprende a tus convidados y a tu familia con estos exquisitos muffins de mantequilla de maní y chispas de chocolate. Acompaña con un mantecoso café con leche o una taza de un buen té.
