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Carolina, fresas, rosas y coco

Esta receta de Masterchef Celebrity es una genuina maravilla en todos y cada uno de los sentidos, una carolina, fresas, rosas y coco que resalta Vas a poder saborear el postre terminante de la mano de la máxima sencillez y elegancia edulcorada. Si te agradan las fresas y deseas darle un final perfecto a un postre con ánima, no dudes, con coco y un toque de rosas, el final es increíble en todos y cada uno de los sentidos. Atrévete a transformarte en un genuino Masterchef de la mano de esta carolina, fresas, rosas y coco.

Ingredientes:

Para el sirope de rosas:

  • 230ml de agua
  • 70 g de azúcar
  • 15 agua de rosas
  • Para las fresas con rosas:

    • 375 g de fresas limpias
    • 300 g de sirope de rosas del paso 1

    Para el sirope de rosas texturizado:

    • 150 g de sirope de rosas del paso 2
    • 0,4 g de xantano
    • Para la manzana con ruibarbo:
    • 125 g de manzana fuji
    • 63 g de puré de ruibarbo

    Para la mousse de coco:

    • 0,3 g de pimiento largo triturado
    • 28 g de azúcar
    • 6,5 g de glucosa atomizada
    • 91 g de leche de coco
    • 10 g de leche en polvo descremada
    • 23g de nata
    • 91g de leche
    • 1,8 g de ron
    • 2,6 g de gelatina en láminas
    • cargos de sifón

    Cómo preparar esta receta de Materchef de carolina, fresas, rosas y coco

    1. Para el jarabe de rosas, sencillamente mezclar el agua y el azúcarhervir y después enfriar ya antes de servir.
    2. Lo mezclaremos con el agua de rosas cuando esté fría para lograr un acabado profesional, una increíble mezcla de sabores.
    3. Las fresas con rosas son la mejor opción para lograr una dulzura jamás vista. Entremezclar la mitad de las fresas con el almíbar y hacer cinco impregnaciones en la máquina de vacío.
    4. Para él el jarabe de rosas texturizado mezcla el jarabe de la preparación precedente con xantano.
    5. Le vamos a dar una textura homogénea Con ayuda de la batidora, ponemos ahora, metemos en una botella y reservamos.
    6. Pelar las manzanas y recortar en cuadrados. que mezclaremos de forma directa con el puré de ruibarbo, impregnaremos cinco veces con la máquina de vacío.Receta Masterchef Celebrity: Carolina, fresas, rosas y coco
    7. Llevar la leche a ebullición en un cacerola para el mousse de coco. Cuando hierva, agregar la pimienta larga e infundir a lo largo de cinco minutos.
    8. Colar y entremezclar con glucosa, leche en polvo, azúcar y leche.hervimos todo junto.
    9. Una vez fuera del juego, agregar la gelatina, la leche de coco, la nata y el ronen una crema increíble.
    10. Colar y enfriarcolocamos en un sifón a fin de que sea más simple servir crenado un plato de restorán.
    11. Usamos un aro de nueve cm o un vasocolocamos las fresas empapadas en el fondo del plato, agregamos unos puntos de sirope texturizado de fresa y rosas.
    12. En el centro, y sobre las fresas, se ponen dados de manzana impregnados. En ese instante, quitamos el aro y acabamos con la mousse de coco, dando forma a la tarta.

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