la receta tradicional más auténtica
Aquí vamos a ver un plato de energía bien completo y de energía, para gozar con una familia a lo largo de la época de invierno. The Galician Pot es una receta tradicional de Galicia, desarrollada para revitalizar y consolar al cuerpo.. Su caldo de carne, legumbres y verduras es una fuente de nutrientes únicos, que es uno de los platos calientes más populares de España.
Historia y tradición tras la olla gallega
El origen de la olla gallega se remonta a la temporada en que lA la población campesina precisa para concebir formas de nutrir a las familias numerosas con ingredientes simples y alcanzables. La base de la olla normalmente se compone de productos de huerto, como papas, grelos (hojas de nabo), repollo y otras verduras de temporada. A estos ingredientes se añaden carne, que de forma tradicional puede ser carne de cerdo, ternera o aun tocino, en dependencia de la disponibilidad económica y las preferencias locales.
La olla como símbolo comunitario
Más allí de ser un plato simple, La olla galleña representa un acto comunitario. En las aldeas, es habitual que se preparen grandes cantidades de POTIN entre los vecinos a lo largo de los días o celebraciones de la celebración. Esta práctica fortalece los nudos sociales y la tradición de la hospitalidad gallega.
La relevancia de las verduras y las salchichas en la olla gallega
Veremos los ingredientes básicos, mas pueden ser sustituidos por garbanzos en vez de frijoles, cambios en la carne, etc.
La receta normalmente incluye falda de ternera, tocino, costillas de cerdo, salchicha Gallego o cualquier corte de carne, que viene bien al caldo. La olla gallega es una comida idónea para combatir el constipado, progresar los constipados, hidratar el cuerpo, prevenir enfermedades cardiovasculares, progresar la digestión y elevar las defensas. Ahora mostramos los simples pasos para prepararlo en la comodidad de la casa.
Ingredientes esenciales para preparar una olla de buena gallega
Cómo hacer una olla gallega pasito a pasito fácilmente
- Colocar carne de res Con mucha agua a lo largo de veinticuatro horas ya antes de empezar a cocinar.
- Pele y corta las papas en pedazos medianos. Lave los Greos con agua fría y retire los tallos más grandes.
- Calcular a los grelos en agua Durante dos o 3 minutos para suprimir la posible amargura, recortar y reservar.
- Coloque en una cacerola grande, tocino, jamón y ternera. Cubra con mucha agua (tres-cinco litros) y ponga el fuego. Cuando llegue el primer ebullición, retírelo con un colador, enjuague y vuelva al fuego.
- Agregue los frijoles empapados y el pequeño pedazo de.
- Deje que Cook cubra, a lo largo de sesenta minutos a fuego lentoEliminar la espuma de cuando en cuando.
Trucos para estar lleno de sabor
- Después del tiempo, añada las papas y los chorizos cortados en rodajas. Cocine por veinte minutos más y añada el Greos.
- Con cuidado, retire la carne de ternera y empiece a cortarla en pedazos pequeños. Ponga de nuevo en el caldo, corrija el punto de sal y retire bien.
- Dale un toque final con un toque de aceite de oliva y deja cocinar por diez minutos más.
- Sirva caliente y goza.
Información nutricional: 4090 kcal en total
Tipo de cocina: mediterráneo
Tipo de comida: Almuerzo
Cómo acompañar y servir a la olla gallega en su mesa
La olla gallega Tradicionalmente se sirve en un recipiente grandeque puede ser barro o hierro derretido, dejando sostener el calor del estofado. Puede decantarse por una colorida cacerola de porcelana para darle a su mesa un toque más genuino.
Es un plato rebosante, así que Asegúrese de servir porciones generosas. Use grandes cubos o cuchases para servir, y no dude en ofrecer a sus comensales segundos.
Para Acompañar a la olla gallegapuedes ofrecer:
- Pan galicano: un pan de pueblo, preferentemente de masa madre, es esencial. El pan es ideal para humedecer el caldoque es uno de los aspectos más agradables del plato.
- Vino blanco o tinto: Un vino de la zona, como un Albariño o un Ribeirocomplementará a la perfección los sabores de la olla. Si prefiere un vino tinto, un buen río puede ser una buena opción.
- Ensaladas frescas: Una ensalada verde clara Puede compensar la fuerza de la olla, dando lozanía y un toque restallante.
Es esencial rememorar que la olla gallega es un plato a lo largo de múltiples días. El refrigerador se puede preservar a la perfección y servido muy caliente como el plato primordial. Desde el segundo día es aún más exquisito, pues los sabores han tenido tiempo de establecerse adecuadamente. No deje de probar este deleite y sorprenda a sus convidados con una dosis de energía.
