Humita en chala, receta argentina
La humita en chala es un comestible propio de la zona andina a base de maíz. Es una pasta de maíz que se cuece envuelta en las hojas del mismo cereal. El nombre procede de la palabra quechua humint’a y era un menú popular en los pueblos originarios. Si bien existen variaciones en diferentes países, ninguna incluye la carne como ingrediente. Si bien pueda parecer una preparación un tanto compleja, realmente es fácil de hacer en casa. Además de esto, es muy saludable, ideal para grandes y pequeños.
Un platillo que se puede saborear en las primordiales casas de comida tradicional, en especial en el norte de Argentina. Aparte de su valor simbólico, tiene beneficios esenciales para el cuerpo. Es una fuente de energía que ofrece proteínas, vitaminas A y D y minerales.
Ingredientes:
¿De qué manera preparar humita en chala?
- Retire la cascarilla de las mazorcas de maíz y los granos. La mejor manera es recortar la mazorca por los dos extremos para sacar los granos regularmente. Guardar.
- Lava los granos de elote.
- Sofreír la cebolla picada y el pimentón en una sartén con aceite de oliva o bien mantequilla.
- Cuando la cebolla esté lista añada los tomates, la sal y la pimienta. Cocina todo integrado a lo largo de cinco minutos, cuidando que no se pegue.
- Retirar del fuego.
- Agregue los granos de maíz, la leche y el queso a la sartén.
- Coloque 2 hojas (las hojas son las hojas de la mazorca de maíz) en forma de cruz.
- En el centro pone una loncha de queso y 2 cucharaditas del relleno preparado.
- Tome las hojas por los extremos, envuélvalas y átelas con tiras de hojas.
- Hervir las humitas en una olla con rebosante agua a lo largo de cuarenta minutos.
¿Dulce o bien salobre?
Según preferencias, la humita en chala se puede preparar dulce o bien salado. Si prefiere la primera opción, añada un pellizco de sal al relleno. En caso contrario, añada 2 cucharaditas de azúcar.
Con esta receta argentina vas a poder preparar punto por punto la humita en chala propia de este país. Es un plato económico, con esenciales aportes nutricionales y dignos de un capricho. Por consiguiente, es buena opción alternativa para comer sano sin recurrir a los menús diarios.
Ya no es preciso recorrer restaurants internacionales para aprender sobre nuevos comestibles. En casa, en familia y sin gastos extras puedes preparar la humita en chala como la mejor de los argentinos. Además de esto, has de saber que esta receta es la base, mas cada zona asimismo tiene sus alteraciones.
