Frutas tropicales gratinadas, con helado de vainilla
Si las frutas tropicales por sí mismas son una bomba de sabor en la boca, conjuntadas con técnicas, como el gratinado o con postres como el helado o el exquisito zabaione, preparas un genuino manjar de dioses. El secreto está exactamente en el postre italiano, asimismo conocido como zabaglione o en ciertos países sudamericanos, es más popular llamarlo sabayón. Si deseas cambiar ciertas frutas que te planteamos ahora, no hay inconveniente. La técnica con otras frutas va a ser exactamente la misma. Eso sí, lo idóneo es que las que escojas estén en su justo punto de maduración.
Para dorar precisas una grasa, que puede aportar el queso, la mantequilla y, en un caso así, la mezcla de zabaione, un postre que se prepara con yemas de huevo, azúcar y vino blanco. Se usa una batidora para montarlo mientras que se cuece de forma lenta al baño maría. Al enhornarse, va a crear una corteza dorada con una textura frágil que va a hacer que el plato sea inusual. frutas gratinadas, con helado de vainilla.
Ingredientes:
Preparación:
- Para comenzar, lava, pela y corta las frutas tropicales en pedazos del mismo tamaño.
- Colocar en una bandeja de horno de papel pergamino y, encima, las frutas ordenadas a tu gusto.
- El siguiente paso es preparar el zabaione o sabayónEn una cacerola vertemos agua y cuando esté hirviendo ponemos un bol (resistente al calor) El agua apenas debe llegar a la mitad del recipiente, a fin de que no entre líquido en la mezcla que vamos a preparar.
- Casca los huevos y aparta las yemas. Viértalos en el recipiente caliente.
- Añadir el vino blanco y el azúcar.
- Usa una batidora para batir los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea y con una consistencia prácticamente mantecosa.
- Cuando esté listo, usa una cuchase para diseminar el zabaione sobre las frutas y llévalo al horno, que debe tomar unos quince minutos precalentado a 175°.
- Ahora, solo déjalo dorar a lo largo de una cuarta parte de hora.
- Retire las frutas del horno. Servir de manera cuidadosa en un plato para sostener íntegra la capa de gratinado. Decora con una bola de helado de vainilla.
Para darle más textura, puedes espolvorear azúcar glas por encima. ¡Este postre te va a hacer volar por los cielos! Es una explosión de sabor, dulce y con textura. Prepara en casa esta receta gratinada de frutas tropicales, con helado de vainilla y permite a tu familia con estilo.
No olvides dejarnos tu experiencia en los comentarios y comparte la receta con otros a fin de que se animen a prepararla asimismo.
