Ensalada de melón y boquerones en vinagre

La ensalada de melón y boquerones en vinagre es parte de la llamada dieta mediterránea. Esta así como la “dieta nórdica” ha sido reconocida por la OMS (OMS) entre las más saludables del planeta. En el seguimiento que efectúa este organismo desde finales del siglo veinte se concluye que las dos dietas se fundamentan en el consumo de frutas, verduras, frutos secos, legumbres, cereales integrales y pescado. Por fortuna, en España se ha aumentado la ingesta de comestibles a base de pescado como anguilas, boquerones y boquerones complementados con verduras y frutas. A lo largo del año dos mil veinte, el consumo de pescado en este país aumentó en doscientos gramos por habitante.

Esta ensalada de melón y anchoas en vinagre se considera una ensalada fresca. Y esto es debido a que sus ingredientes se pueden adquirir recién cosechados en el caso de las frutas. Por su lado, las anchoas se pueden adquirir frescas en cualquier temporada del año y se pueden hacer con vinagre. Esta preparación tiene poquísimos ingredientes y es simple de adquirir. Además de esto es asequible y simple de preparar. Solo se trata de integrar comestibles que están prácticamente listos, de ahí que es un plato veloz, ideal para cuando tienes poco tiempo para cocinar.

Las anchoas son ricas en omega que robustece el sistema cardiovascular. Asimismo poseen otros nutrientes esenciales como las vitaminas B y minerales como el hierro, el calcio y el yodo. Son bajos en hidratos de carbono y grasas. Por este motivo, se aconseja incluir su consumo en dietas para el control del peso anatómico. Por otra parte, el melón contiene mucha agua y su ingesta ayuda a adecentar el sistema mingitorio y previene la capacitación de calcificaciones en los riñones. Ahora, te mostramos de qué forma preparar esta nutritiva ensalada… ¡Prosigue leyendo!

Ingredientes: