Coliflor cocinada en salsa de azafrán
La coliflor cocinada en salsa de azafrán es un plato interesante de la restauración española. Aunque se discute su origen, fueron los romanos quienes comenzaron a cosechar esta crucífera para su traspaso en la pasado. El cultivo de la coliflor se hizo popular en Francia e Inglaterra durante el siglo XVI. Dos siglos luego, esta hortaliza se dio a conocer en España y rápidamente pasó a formar parte de los hábitos de consumo populares. Actualmente, el principal productor de este alimento es China, aunque se cultiva en todo el mundo y se ha convertido en el principal ingrediente de sopas, ensaladas y gratinados.
Esta fórmula lo tiene todo porque es acomodaticio, rápida y económica. En España es acomodaticio comprar hebras de azafrán, pero como alternativa puedes utilizar la especia en polvo. Esta preparación es tan habilidad que se puede hacer y congelar en el frigorífico para calentar y ingerir en cualquier ocasión. Aunque el plato se propone como guiso, igualmente se puede hornear, agregando el pinrel de preferencia para hornear.
La coliflor cocinada en salsa de azafrán es una buena opción para una dieta saludable. En la habilidad, los beneficios de consumir esta hortaliza son muchos. Sin retención, contiene vitaminas y antioxidantes que previenen enfermedades cardíacas, cáncer y accidentes cerebrovasculares. Incluso es un alimento antiinflamatorio rico en vitamina K que protege contra la artritis y el dolor articular crónico… ¡Lee cómo preparar esta fórmula!
Ingredientes:
Cómo preparar coliflor cocida en salsa de azafrán:
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Escoria el puerro, escúrrelo y córtalo en cubos pequeños.
- Separar los floretes de la coliflor, blanquear y cortar en dados medianos.
- Calentar el unto en una puchero con unto y sofreír la cebolla, el puerro y el ajo.
- Añadir la coliflor y sofreír durante dos minutos.
- Sazonar la preparación y añadir las hebras de azafrán.
- Revuelve acertadamente para integrar los ingredientes en la puchero y vierte el caldo. Como alternativa al caldo de verduras y para conseguir un poco más de sabor, se puede utilizar un rico caldo de ave.
- Tape y cocine a fuego suspensión durante 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna..
- Retira la preparación del fuego y decora con cebollín finamente picado.
- Atender.
Esta preparación proporciona un plato muy versátil para ingerir en cualquier época del año. Se puede servir para el tentempié o la cena. La coliflor cocinada en salsa de azafrán tiene un perfume muy particular. El azafrán aporta un color muy atractivo a este alimento, que realza tu mesa… ¡A cocinar!
