Coles de Bruselas con salsa de almendras
Esta receta de coles de Bruselas con salsa de almendras es una guarnición en especial sabrosa para todo género de platos de carne, pescado o bien verduras, que incluye una salsa mantecosa de queso al horno. Asimismo puede servirlos como entrada ligera, sin acompañamientos. Estas recetas de verduras, con salsas singulares, son una forma ideal a fin de que los más pequeños de la casa gocen del sabor y los nutrientes de esta clase de ingredientes.
Las coles de Bruselas no solo son exquisitas, sino más bien asimismo muy saludables. Es una buena fuente de proteínas y fibra, Aportan vitamina liposolubre A, C, B1, B2, B3 y B12, potasio, sodio, calcio y fósforo, tienen efecto diurético, son ventajosas para el sistema digestible y poseen glutamina, que ayuda a quitar la acidez.
Las almendras son otra fuente de proteínas, que están compuestos por aminoácidos esenciales (triptófano, fenilalanina, treonina) y fibra, aportan vitamina liposoluble E, B2, magnesio, manganeso, hierro y fósforo, entre otros muchos nutrientes.
Ingredientes:
Opcional:
- Mantequilla extra y queso parmesano
- Migas de pan
preparación:
- Lavar y adecentar las coles de Bruselas. quitando las hojas exteriores, cortando el corazón y enjuagándolas bien bajo el grifo para quitar la suciedad y los insectos que puedan haber anidado en el interior.
- Colócalos en una cacerola, añade agua. freír hasta cubrir, añadir un tanto sal y el jugo de medio limón.
- En medio de la cocción (antes que se ablanden), escurrir y poner de manera inmediata en un bol hornear anteriormente aceitados.
- Coloque la nata en un bol, añada sal, pimienta, un puñado de almendras molidas y nuez moscada. Batir un tanto, sin montar y vierta la crema sobre los brotes.
- Precalienta el horno a ciento ochenta ° C.
- En una sartén antiadherente, tostar sutilmente las almendras (triturado o bien cortado en hojas).
- Espolvorea las coles con las almendras y el queso. Parmesano rallado.
- Hornee por veinte minutos., más o menos.
- Sirva de inmediato, con el acompañamiento que prefieras.
Si lo quiere, puede espolvorear las coles de Bruselas con hojuelas de mantequilla y pan rallado, acrecentar la cantidad de queso parmesano y regresar a meterlas al horno unos minutos para conseguir un sabroso y colorido color dorado.
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