Receta de bizcocho de limón de Chicote

mayo 18, 2020

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Receta de bizcocho de limón de Chicote 1

Alberto Chicote es uno de los chefs que comparte sus recetas en las redes sociales.

Alberto Chicote Es uno de los chefs que comparte sus recetas en las redes sociales. Uno de los más exitosos en los últimos días ha sido un increíble pastel de limón. La imagen de un bizcocho enorme con una preparación simple ha cruzado fronteras. Este dulce será uno de los más imitados en las cocinas del país. Las galletas son perfectas para desayunos o meriendas que se convierten en momentos caseros, deliciosos y llenos de amor. Si estás pensando en imitar a Chicote, toma nota de este pastel de limón, harás de tu cocina un sueño hecho realidad.

Ingredientes:

220 gr de harina

200 gr de azúcar

½ bolsita de levadura

½ cucharadita de sal

6 huevos

Limón rallado

180 ml de leche entera

120 ml de aceite

1 cucharadita de jugo de limón

Como preparar el pastel de limón Chicote

Esta receta de Chicote tiene un truco. Comenzaremos poniendo la mitad del azúcar en un tazón. Vamos a agregar la harina tamizada.
De esta manera podremos crear una base perfecta para un pastel sin ningún bulto. Vamos a agregar la levadura.
Seguimos con los huevosSeparamos las yemas de las claras. Ponemos las yemas con la harina, el azúcar y la levadura.
Batimos estos ingredientes hasta que estén perfectamente integrado. Le daremos la gracia necesaria con el aceite. Puede ser girasol, si queremos un resultado más suave u oliva.
Con todo listo vamos a dale sabor a limón que este pastel necesitará Agradecemos la piel de un limón, solo la parte de color, no la parte blanca, le daría un mal sabor.
Ponemos una cucharadita de jugo de limón para aún más sabor, es un pequeño truco que nunca está de más.
Es el turno de los blancos., los montaremos con la otra mitad del azúcar y la pizca de sal. De esta forma podremos darle a este bizcocho la textura esponjosa que necesita.
Cuando se montan los blancos, los mezclamos con la masa que tenemos lista. Haremos movimientos envolventes para que la masa de este bizcocho sea muy esponjosa.
Preparamos un molde engrasado con un poco de mantequilla.. Vertimos la masa y horneamos. Para que el pastel sea perfecto habremos precalentado el horno a 180º unos minutos antes.
Hornee a 120º durante unos 75 minutos.. Después de este tiempo elevamos el horno a 150º y lo dejamos por otros 20 minutos.
Esperamos a que se enfríe desmoldar esta maravillosa receta. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo con estilo.