Ensalada campera tradicional: el sabor fresco del campo en tu mesa
La chaqueta es Una de esas recetas tradicionales de cocina española Que jamás falla. Refrescante, simple y muy nutritivo, se transforma en el protagonista de muchas tablas a lo largo de los meses más cálidos del año. Su base de papas cocidas y verduras frescas lo hacen perfecto como plato primordial ligero o como acompañamiento de carnes o pescado. Además de esto, acepta múltiples versiones, por lo que se amolda de forma fácil a todos y cada uno de los gustos. Ahora, le mostramos de qué manera prepararlo punto por punto, sus posibles variaciones, consejos para preservarlo y su valor nutricional.
Ingredientes para ensalada de chaqueta tradicional
Para preparar la receta tradicional, necesitará:
- 4 papas medianas
- 2 huevos
- 1 tomate grande maduro
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimienta verde
- 1/2 cebolla o cebolla
- 1 lata de atún en aceite (opcional)
- Un puñado de aceitunas verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco o Jerez
- Sal al gusto
Estos ingredientes conforman una ensalada colorida, equilibrada y sabrosísima, ideal para prepararse por adelantado y servir bien.
Paso a paso por la chaqueta
- Lávese las papas y cusquelas Con piel en una olla con agua y sal a lo largo de unos veinticinco minutos o hasta el momento en que estén tiernas.
- En paralelo, Cubra los huevos a lo largo de diez minutos. Entonces, pasándolos para agua fría e intentos.
- Una vez temperado, Pele las papas y córtelas en dados medio
- Lava y pica en pedazos pequeños el tomate, los pimientos y la cebolla.
- En un tazón grande Entremezclar papas con verduras, aceitunas y atún desmenuzado Si decide incluirlo.
- Corta los huevos cocidos y agrégalos a la ensalada.
- Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal. Retire cuidadosamente para no romper demasiado las papas.
- Refrigere cuando menos una hora ya antes de servir los sabores para integrarse.
Variantes de la ensalada de Campera
Aunque la receta tradicional es exquisita, puede amoldarla a su gusto. Ciertas versiones incluyen pepino, maíz, zanahoria cocida o alcaparras. Si prefieres uno Opción vegetariana, sencillamente omite el atún. Para una versión vegana, no añada los huevos. Asimismo puede agregar legumbres como garbanzos o lentejas para enriquecerlo aún más. Un toque de yerbas frescas como perejil o albaca puede dar un aroma singular.
Cómo sostener y recalentar la ensalada de la chaqueta
La ensalada de la chaqueta Se conserva de manera perfecta en el refrigerador a lo largo de dos o tres días Si lo sostienes en un contenedor hermético. Al ser una preparación para el frío, no es preciso recalentarlo, si bien si lo prefiere a temperatura entorno, es suficiente dejarlo fuera del refrigerador unos quince minutos ya antes de servir. No se aconseja congelarlo, ya que la textura de las papas puede estropearse.
Información nutricional de la ensalada Campera
Para cada ración estándar (más o menos trescientos g), la ensalada de la chaqueta contribuye:
- Energía: doscientos ochenta kcal
- Gras: doce g (en su mayor parte grasas saludables de aceite de oliva)
- Carbohidratos: treinta g
- Proteínas: diez g
- Fibra: cinco g
Es un plato completo, con una buena cantidad de verduras, proteínas y hidratos de carbono, ideal para una dieta equilibrada.
