Ponche de chirimoya, deliciosa bebida veraniega
El ponche de chirimoya, exquisita bebida veraniega, es además de esto idónea para estos días de récords mundiales en calor en el hemisferio norte, merced al calentamiento global y el cambio climático, que tiene sudando como locos a millones de humanos. No es que este ponche sea una solución, mas ayuda a pasar el mal instante propiciado en Europa por Caronte, como se ha bautizado a esta “tormenta de calor” que golpea al continente y que supuestamente se volverá un fenómeno común si no se toman medidas de verdad. Y mientras, a tomar un refrescante ponche de chirimoya.
La chirimoya es una fruta americana, originaria de la cordillera andina, de un sitio entre Perú y Ecuador, y es familiar de otra exquisita fruta americana, la guanábana (las dos son anonáceas y sudamericanas). No obstante, el mayor productor mundial de esta fruta es España, donde se cultiva desde el siglo XVIII, y hasta disfrutan de denominación de origen las que se cosechan en Málaga y en la costa de Granada.
En torno al origen del ponche de frutas como hoy día se conoce, procedería de las Indias Orientales, y habría sido traído a Europa por marineros ingleses que lo popularizaron en su país, de donde entonces se extendió al resto de Europa. En la India, el ponche se llamaba pãč, que significa 5, que era el número de ingredientes que se necesitaban: alcohol, té, limón, agua y azúcar. Actualmente hay más de cien variedades de ponche en todo el mundo, e incluyen ingredientes como leche y huevos, y frutas dulces de todo el planeta, como la chirimoya.
Ingredientes:
Cómo preparar el ponche de chirimoya, exquisita bebida veraniega:
- Lavar y mondar las chirimoyas, retirar las semillas y recortar en trozos pequeñísimos.
- Colocar la pulpa en el vaso de la licuadora, verter 1 litro de vino blanco y añadir el azúcar. Mezclar
- Verter el contenido de la licuadora en una jarra e agregar el resto del vino blanco.
- Agregar el agua y el hielo y remover.
- Servir en copas o vasos bien fríos.
- Es esencial que hayamos escogido una chirimoya en su punto perfecto de madurez. Si está pasada de madura va a tomar un sabor un tanto extraño, y si no está aún madura apenas si va a tener sabor.
Prepara este ponche de chirimoya, exquisita bebida veraniega, usando vino blanco de calidad. Puedes prescindir del hielo si decides enfriar la bebida múltiples horas en la nevera, y el vaso de agua asimismo es opcional. Cuando a medida de azúcar, si las chirimoyas están bien dulces puedes poner menos cucharadas. Y si tomas más de un vaso de ponche de chirimoya, no conduzcas.
