¡una receta sencilla y sabrosa!

El conejo al vino blanco y salsa de limón es tradicional en la gastronomía mediterránea. Si bien este género de preparación se produjo en la isla de Malta a lo largo del siglo XVI, pronto se extendió por toda Europa. Esto sucedió merced a que la carne de conejo o liebre estaba al alcance de los habitantes del continente. Los hombres cazaban las especies que se reproducían de forma libre en bosques y prados para asarlas o hacer guisos.

Esta preparación de conejo con salsa de vino blanco y limón semeja laboriosa. No obstante, solo se trata de recortar ingredientes y cocinar a fuego medio. Si bien tiene muchos ingredientes, estos son comunes y se pueden localizar en cualquier súper a lo largo de todo el año. Es una receta que se puede contestar en casa sencillamente.

La carne de conejo contiene minerales esenciales y es baja en sodio.. Por esta razón, se aconseja integrarlo con regularidad en la dieta de las personas hipertensas. Además de esto, su bajo contenido en grasas la transforma en la mejor opción alternativa para adelgazar y sostener la masa muscular… ¡Lee de qué manera hacer esta receta!

Ingredientes

Cómo preparar conejo con Salsa de Vino Blanco y Limón:

1. Limpiar el conejo y cortarlo en ocho porciones. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
2. Espolvorear la carne de conejo con harina y rehogar en una sartén con mantequilla caliente a fuego lento.
3. Retire la carne del fuego y reserve.
4. cortar zanahoria, el puerro, cebollas y ajo en cubos pequeños y freír en una cacerola honda con el aceite.
5. Agregue la carne reservada a la cacerola así como el caldo de pollo, las hojas de lauro y un cuarto del vino.
6. Tape la cacerola y cocine por cincuenta minutos a fuego medio..
7. Pelar las cebolletas, cortarlas en cubos y freírlas en una sartén con aceite caliente.
8. Retire la carne de la sartén. Colar el caldo y reservar las verduras.
9. Coloca la carne cocida en una bandeja. Poner encima las verduras y las cebolletas.
10. Cocine el caldo en una cacerola hasta el momento en que hierva..
11. Mezclar la fécula con el vino sobrante y agregar al caldo.
12. Batir las yemas con el jugo de limón y añadir al caldo poco a poco.
13. Salpimentar la preparación y verter sobre la carne con las verduras.
14. Servir caliente.

Esta receta de conejo con Salsa de Vino Blanco y Limón está de mucho lujo. Prepáralo y luce en tu próxima asamblea familiar… ¡A cocinar!