Crema fría de melón y menta
Hay recetas que son homónimo de verano y una de ellas es la crema fría de melón y menta. Se puede gozar en cualquier instante del día, ya que va bien como postre o como entrante. Además de esto, es baja en calorías, tiene muchas vitaminas y solo aguanta el azúcar natural de la fruta, lo que la transforma en una alternativa verdaderamente saludable. La combinación de sus ingredientes primordiales, melón y menta, genera un sabor bien interesante al paladar, aparte de un efecto refrescante realmente agradable.
Para la preparación de esta receta es esencial seleccionar un melón con sabor dulce, en su punto de maduración, puesto que de ello depende el resultado final de la crema. Además de esto, se aconseja emplear la fruta sin piel para fortalecer el sabor de su pulpa.
El melón resalta entre otras muchas frutas por su alto contenido en agua, lo que le proporciona un efecto diurético. Por esta razón, su consumo ayuda a prevenir la deshidratación provocada por las elevadas temperaturas.
Ingredientes:
Para la nata fría:
Para la guarnición de pan tostado:
- 1 pan gallego
- mantequilla para untar
- Queso de cabra para untar
Preparación:
- lavar el melon retirar la cascarilla o piel y recortar en pedazos no muy grandes.
- Próximo, lavar bien las hojas de menta y extraer el jugo de limón.
- Luego, introduce en el vaso de la batidora, el melón cortado en pedacitos, el iogur natural, el jugo de limón y las diez hojas de menta fresca.
- añadir la sal, una pizca de pimienta blanca y un chorrito de aceite de oliva.
- Proceder a entremezclar y moler bien. hasta conseguir una crema fina y homogénea.
- Si la crema es demasiado compacta, Puedes añadir un tanto de agua fría.
- Entoncespasar por los chinos a fin de que la crema quede ligera.
- Refrigerar la crema de melón y menta hasta el momento en que este muy frio.
- Servir en cuencos o cuencos individuales y cubra con una hoja de menta o dos para decorar.
- Puede acompaña la crema con la próxima guarnición (Opcional).
- Cortar el pan gallego en rodajas de 1 cm. Untar la mantequilla por los dos lados y Tostar en una sartén antiadherente o en el horno.
- Retire y ponga el pan en una reja. Al servir, untar con un tanto de queso crema.
Esta rica crema fría de melón y menta se puede servir en bowls, mas si se deja en el congelador a fin de que cristalice, cambia de crema a sorbete. Es una forma ideal de refrescarse en verano.
