una receta para los amantes del cacao
El trece de septiembre es el Día Internacional del Chocolate., uno de los comestibles más exquisitos y nutritivos que nos ha dado la Tierra. En verdad, el nombre científico del cacao, su materia prima, es Theobroma cacao, que literalmente significa “alimento divino” o de los dioses. Esta celebración se la debemos a los franceses, que como homenaje al británico Roald Dahl, autor del conocido cuento Charlie y la factoría de chocolateen mil novecientos noventa y cinco decidieron nombrar el día de su nacimiento como el día internacional del chocolate.
Pero E.U. asimismo se sumó a esta resolución, ya que en exactamente la misma data nació el creador de Hershey Chocolate Company. Motivos más que suficientes a fin de que el trece de septiembre sea registrado como el día más dulce del año. Como una parte de las festividades, es prácticamente obligatorio preparar algo que contenga chocolate, por lo que presentamos una exquisita panna cotta de chocolate, para rendir homenaje a un superalimento que el dios Quetzalcóatl, en su infinita sabiduría, entregó a los humanos.
Ingredientes:
Cómo preparar una panna cotta de chocolate:
- Poner la gelatina a hidratar en el agua a lo largo de diez minutos. Tenga cuidado de no fundir totalmente la gelatina, el agua no ha de estar demasiado caliente.
- Picar la barra de chocolate en trocitos.
- En una cazuela, poner la leche, la crema de lecheazúcar y ralladura de naranja y calentar sin dejar que hierva.
- Retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada.
- eliminar hasta disolver completamente la gelatina
- Añadir los pedazos de chocolate.Revuelva hasta el momento en que se funda y se consiga una crema finísima. pasar por un colador para suprimir cualquier grumo.
- Pintar sutilmente con aceite un molde grande o moldes individuales, a fin de que sea simple Desmoldeo.
- llenar cada moldecolocar una hoja de largo haciendo contacto con la panna cotta (a fin de que no se haga costra) y llevalo a la heladera por seis horaso de la noche a la mañana.
- desmoldar, decorar con frutos colorados y espolvorear con cacao en polvo.
Prepara esta exquisita panna cotta de chocolate y festeja el Día Internacional del Chocolate con un dulce perfecto. Para espolvorear el cacao puedes poner una pequeña cantidad en un colador y agitarlo suavemente sobre cada plato. De esta forma el cacao se extenderá uniformemente. Asimismo puedes incorporar un tanto de almíbar, caramelo, fresa, etc.
