Tres recetas con aceite de arroz

Estas 3 recetas con aceite de arroz pueden ser una buena forma de explorar Este ingrediente aún es poco conocido y usado en España, si bien es frecuente en países como el país nipón, China o India, donde es parte integrante de ensaladas, se emplea para freír y sofreír e inclusive en la preparación de margarinas. El aceite se consigue de la parte obscura que rodea el grano, por lo que asimismo se le conoce como aceite de salvado de arroz.

Como forma de explorar las posibilidades de probar este aceite. Se plantea una receta vegetariana, otra con poco aceite y una tercera que requiere mucho aceite.. La primera receta son las galletas de lino. El segundo, arroz salteado con carne, y el tercero, una receta de patatas fritas en aceite de arroz.

Ingredientes:

Cómo preparar estas 3 recetas con aceite de arroz:

1. galletas de lino: entremezclar la harina de trigo normal con la harina integral, incorporar el aceite de oliva, 50 ml de aceite de arrozsemillas de lino y medio vaso de agua.
2. Mezclar todos y cada uno de los ingredientes hasta integrar y formar una masa, sin amasar.
3. En una bandeja para enhornar extender y aplanar la masa con los dedoshasta que tenga un diametro ½ centímetro.
4. Hornear a 180°, y ojo por el hecho de que se cocina rapidísimo.
5. Retirar del horno y cortar en pequeños rectángulos mientras que hace calor.
6. Arroz salteado con carne: Calentar un litro de agua en un cazo y disolver en él los cubitos de caldo de carne. Una vez que hierva agrega el arroz, baja el fuego al mínimo y tapar.
7. Recortar el pimiento y la cebolla en juliana. Cortar la carne en cuadros y sal y pimienta.
8. Echar un chorrito de aceite de arroz En una sartén grande rehogar la cebolla, incorporar el pimiento y, un tanto después, la carne, y agregue salsa de soja al gusto. Una vez que el arroz esté listo, transfiérelo a la sartén y mezclar con carne para conseguir el sofrito.
9. Papas fritas: mondar y recortar las patatas en bastones; entonces lávalas para quitarles el exceso de almidón y escurrir bien.
10. En una sartén grande o en una freidora, añade suficiente aceite de arroz y una vez que esté bien caliente agrega las papas.
11. Freír a lo largo de diez minutos y retirar para enfriar a lo largo de treinta minutos; entonces freír nuevamente durante dos minutoshasta que estén dorados.
12. Quitar y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Añade sal al gusto.

Prepara estas 3 recetas con aceite de arroz y explora otras opciones de este ingrediente que tan bien se desempeña en la preparación de frituras, por su resistencia a las elevadas temperaturas, mas que asimismo se puede usar en vinagretas y ensaladas.