Tarta de requesón, nueces y miel
La tarta de requesón con nueces y miel es un postre exquisito, ideal para gozar un domingo por la tarde. Es una versión más saludable del tradicional cheesecake, mas tiene un sabor tan dulce y complejo como el original. Esta receta combina el intenso sabor de las nueces con la suave textura de la nata a base de requesón y el toque restallante del bizcocho.
Preparar la tarta de requesón con nueces y miel no supone ninguna dificultadpero sí que requiere, como ocurre con todas y cada una de las tartas que se enhornan, cierto control con el horno, especialmente si no se tiene mucha experiencia.
La base de esta tarta es una masa quebrada casera, que, tras unos minutos en el horno, se rellena con crema a base de requesón y se decora con nueces caramelizadas. Sin embargo, esta receta asimismo acepta otro género de frutos secos, como los pistachos sin sal o bien la almendra marcona.
Ingredientes:
preparación:
- Para iniciar, precalentar el horno a 190º para que esté suficientemente caliente al enhornar el pastel.
- Colocar las hojas de gelatina en un recipiente para horno con agua fría a lo largo de cuando menos diez minutos. De esta manera, vas a poder sacarle el máximo provecho a sus propiedades.
- Para la base de la tarta precisarás una masa quebrada convencional, que puedes preparar en casa o bien adquirirlo ya preparado. Cualquiera que sea la elección, el pastel va a ser exquisito.
- Forre un molde para tarta extraíble con la masa quebrada. Ya antes de llevarla al horno, pincharla con un tenedor para eludir que suba.
- Coloque un tanto de peso sobre la masa. para eludir que se infle demasiado. Para ello, puedes utilizar legumbres secas.
- Hornea la masa por diez minutos, retira las legumbres y enhorna por unos diez minutos más. En el momento en que la masa esté lista, retira la fuente del horno y déjala descansar.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Agregue el requesón con la miel y la crema. Batir intensamente hasta conseguir una masa compacta.
- Montar un tanto la nata a fin de que quede más suaveEsto le va a dar un toque mantecoso.
Tarta de requesón, nueces y miel - En una sartén a fuego lento, caramelizar las nueces con el azúcar para darle un toque dulce y restallante al bizcocho.
- Luego, derrita las hojas de gelatina en el microondas y añada la mezcla de requesón.
- Mezclar bien, rellenar la base de la tarta y poner encima las nueces caramelizadas. Para finalizar, vierte un tanto de miel sobre las nueces.
- Metemos la tarta en la nevera y dejamos descansar. a lo largo de dos horas a fin de que adquiera consistencia y textura.
Antes de servir esta tarta de requesón, nata y miel, dejar descansar a temperatura entorno. Puedes acompañar este exquisito postre con una taza de café y compartir en el momento de la merienda con el resto de la familia.
