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Romanescu al horno gratinado

El Romanescu al horno gratinado es una tentaci贸n que marca tendencia en nuestro tiempo. En verdad, se ha popularizado el consumo de esta hortaliza, transform谩ndose en un comestible indispensable para una dieta saludable. Desde la vieja Roma se consume al dente, hervida en agua y sal. No obstante, ya se ha puesto de tendencia servirlo asado, frito acompa帽ado de otras verduras o bien gratinado. En Francia y tambi茅n Italia es costumbre gratinarla para acompa帽ar carnes y pescados, al paso que en Espa帽a se integra con otras verduras en tortillas y paellas.

Este plato Romanescu al horno gratinado es una preparaci贸n muy sutil. Resalta por su gratinado pastoso, resultado de la mezcla de queso derretido y dorado enriquecido con el sabor de las verduras y la untuosidad de los l谩cteos horneados. Incluso de este modo, resalta el propio verdor del romanescu. Este plato ofrece una pluralidad de sabores y texturas agradables que retan el paladar.

El consumo de esta hortaliza fortalece las defensas y previene el estre帽imiento. Esta pluralidad de col verde resalta por su alto contenido en fibra, vitaminas A, C, potasio y f贸sforo, cuya ingesta es fundamental para el funcionamiento equilibrado del organismo. Por este motivo, se aconseja incluirlo en la dieta, puesto que el 谩cido f贸lico que contiene robustece el sistema inmunol贸gico. Ahora, te contamos de qu茅 manera preparar este plato鈥 隆Prosigue leyendo!

Ingredientes:

  • 1 pieza de col romanesco
  • 100 gramos de jam贸n
  • 200 gramos de tallo de puerro blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 huevos
  • Nuez moscada
  • queso para gratinar
  • 70 mililitros de leche semidesnatada
  • 70 mililitros de nata para cocinar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • C贸mo preparar Romanescu al horno gratinado:

    1. Separar los floretes del romanesco y poner en un bol con agua y sal a lo largo de quince minutos.
    2. Escurra los floretes de repollo y col贸quelos esmeradamente en una fuente para horno.
    3. Cortar el jam贸n en cubos peque帽os y poner sobre los ramos de romanescu.
    4. Picar finamente el puerro, el ajo y la cebolla.
    5. Rehogar el ajo y la cebolla en una sart茅n con aceite a lo largo de cinco minutos.
    6. Agrega la leche, la nata, los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la preparaci贸n.
    7. Revuelve hasta el momento en que se integren todos y cada uno de los ingredientes y se consiga una mezcla homog茅nea..
    8. Vierta esta mezcla sobre el romanescu y espolvoree el queso.
    9. Sazone el conjunto con sal.Romanescu
    10. Hornear por veinticinco minutos a doscientos grados cent铆grados hasta el momento en que se dore la preparaci贸npero tenga cuidado de no abrasar la corteza que formar谩 el queso.

    La utilidad de este plato es inagotable. Esto es debido a que se puede servir como entrada en el almuerzo, como guarnici贸n e inclusive como desayuno.

    El Romanescu al horno gratinado es ideal para acompa帽ar carnes asadas. Si bien asimismo puedes comerlo como una cena ligera… 隆A cocinar!

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