Sopa de ajo: receta tradicional fácil

La sopa de ajo, en ciertos lugares famosa como sopa castellana, es una Plato tradicional y confortante de gastronomía española. Contiene ingredientes simples, simples de hallar, que siempre y en toda circunstancia tenemos en casa.

Ingredientes para hacer sopa de ajo casera

Para prepararlo en casa, precisará ingredientes básicos mas completos:

Opcional: un pellizco de pimentón picante para un toque más intenso

Cómo preparar el paso por paso de ajo

1. Prepare los ingredientes: Pela y dientes de ajo de sábana. Corte el pan en rodajas finas o dados pequeños. Prepare el jamón de Serrano en Taquitos.
2. Saltee el ajo: En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y saltee el ajo enrollado hasta el momento en que esté dorado, mas sin abrasar.
3. Agregue el jamón y el pimentón: Incorpora el jamón serrano y saltea a lo largo de un par de minutos. Entonces añada el pimentón dulce y, si le agrada un toque picante, un pellizco de pimentón picante. Retire velozmente a fin de que no queme.
4. Incorporar pan: Agregue el pan de corte y retire a fin de que esté empapado bien con los sabores.
5. Agrega el caldo: Vierta el caldo o el agua caliente Y deje que la sopa hierva a fuego lento a lo largo de unos quince-veinte minutos, revolviendo esporádicamente.
6. Incorporar los huevos: Huevos casca de manera directa en la sopa Y déjalos cocinar a lo largo de un par de minutos sin quitar demasiado a fin de que estén completos. Si lo prefiere, puede vencerlos ya antes de añadirlos para un efecto más mantecoso.
7. Rectifique el sabor: pruebe la sopa y ajuste la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente en tazones individuales.

Información nutricional: 1474 kcal

Tipo de cocina: mediterráneo

Tipo de comida: Almuerzo

Trucos para una sopa de ajo con más sabor

• Use un buen caldo casero: si en vez de agua usa Una carne o pájaro caseroMejorarás enormemente el sabor del plato.
• Dora bueno el ajo: Asegúrate de que el ajo esté bien doradoDado que esto dará un sabor más profundo a la sopa.
• Pan de calidad: use Un pan rústico o hogazaPreferiblemente el día precedente, para conseguir una textura perfecta.
• Tiempo de cocción: No te apures a cocinarDejar que la sopa hierva a fuego lento ayuda a que los sabores se integren mejor.
• Toque final: un Splash extra de aceite de oliva virgen por servir mejora el sabor de la sopa.

Diferencias entre la sopa de ajo y la sopa de castillo

Aunque de forma frecuente se emplean de forma indistinta, hay algunas diferencias entre la sopa de ajo y la sopa de castellana:

• Ingredientes: la sopa castellana normalmente lleva jamón serrano y, en ciertas versiones, salchichas, al tiempo que La sopa de ajo puede ser más simple.
• Textura: En la sopa castellana, los huevos normalmente se añaden enteros y cuajanMientras esté en la sopa de ajo, puede vencer para una textura más homogénea.
• Regiones: la sopa castellana es una variación propia de Castilla y León, al tiempo que La sopa de ajo es un plato popular en toda España Con múltiples adaptaciones.

Acompañamientos ideales para sopa de ajo

La sopa de ajo es un plato concluyentes, mas se puede complementar con ciertos acompañamientos:

• Queso curado: Un poco de queso manch con rallado Por encima de él trae un sabor extra.
• Tostado o fotos: para Agregue más textura y un toque crujiente.
• Vino tinto: un Buen vino tintoAl igual que una Ribera del Duero o un río, es un emparejamiento perfecto.
• Ensalada ligera: una ensalada de tomate y lechuga frescos Ayuda a compensar el menú.

Cómo sostener y recalentar la sopa sin perder textura

Si le queda una sopa de ajo, puede guardarla en el refrigerador sin problemas:

• Enfriamiento: guarde la sopa en un Contenedor hermético en la nevera por un máximo de dos-tres días.
• Recalentado: Calentarlo de forma lenta en una cacerolaAvanzando suavemente para eludir que los huevos se deshagan.
• Evite el microondas: si usa microondaCalentar en intervalos cortos y baja potencia a fin de que la textura no se altere.
• Congelación: Si bien puede congelarse, la textura del pan cambia y puede volverse demasiado suave, por lo que no es la opción mejor.

Con estos consejos, puede gozar de una exquisita sopa de ajo casera con su sabor y tradición. ¡Gozar!