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Rollitos de sardinas con verduras

Preparar rollitos de sardina con verduras es muy sencillo. En tan solo unos minutos obtendrás un platillo muy nutritivo con un delicioso sabor.

Las sardinas son un pescado azul nutritivo de la misma familia que las anchoas y el arenque. Se caracterizan por su sabor intenso, lo que los hace muy atractivos como ingrediente en diferentes platos. Se pueden conseguir durante todo el año en diferentes tiendas, normalmente en conserva. Si se prefieren frescas, lo ideal es consumirlas en el período comprendido entre junio y noviembre. los rollitos de sardina con verduras son una forma atractiva y suculenta de consumirlos, ya que gracias a sus ingredientes se equilibran tanto los sabores como los nutrientes.

Las sardinas son ricas en omega-3, un conjunto de ácidos grasos que ayudan a regular los niveles de colesterol y triglicéridos. Gracias a esto, dado que reducen el tiempo de coagulación en la sangre, el consumo frecuente de alimentos con omega 3 protege el sistema circulatorio. Las sardinas también son una fuente de vitamina B12, que preserva las neuronas, da energía al organismo y participa en el proceso de metabolización de las proteínas. Por otro lado, contienen vitamina B6, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico e interviene en las funciones neurológicas. En cuanto a los minerales, las sardinas contienen mucho fósforo, fundamental en la formación de huesos y dientes. En la edad adulta previene la disminución de la masa ósea.

Ingredientes:

  • ½ kg de sardinas limpias.
  • ¼ kg de pimientos
  • 1 brócoli
  • 4 limones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de Jerez
  • Sal y pimienta para probar
  • Cómo preparar rollos de sardina con verduras:

    1. Corta los pimientos en juliana y reserva. Se pueden utilizar pimientos de diferentes colores. Reserva.
    2. Limpiar bien las sardinas. Retire la cabeza y las espinas, ábralas y córtelas en forma de mariposa.Receta de rollitos de sardina con verduras
    3. Coloque las sardinas con la piel hacia abajo en una bandeja previamente engrasada con aceite de oliva. Sazone al gusto.
    4. Calentar una cacerola con agua y sal. Cuando empiece a hervir cocine brevemente el brócoli, unos 3 minutos serán suficientes. Luego pasa por agua fría con hielo para dejar de cocinar. Cortar en trozos pequeños o «arbolitos».
    5. Poner en cada sardina pimientos en juliana de colores y un trozo de brócoli. Enrolle y sostenga con un palillo de dientes. Repite con todas las sardinas.
    6. Báñese con el jugo de los tres limones y aceite de oliva.
    7. Hacer una vinagreta con el limón restante, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
    8. Hornear durante 15 minutos a 220 °, colocar en un plato y quitar los palillos. Al momento de servir, condimentar con la vinagreta.

    Atrévete a sorprender a tus invitados con esta deliciosa receta de rollitos de sardina con verduras. Puedes acompañarlo con unas deliciosas patatas al horno con mantequilla y perejil. Una combinación irresistible que ayudará a los más pequeños de la casa a disfrutar del sabor y los nutrientes de las sardinas. Además, todos los ingredientes son económicos. ¡Vamos a hacerlo!

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