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Receta de vichyssoise de brócoli y mascarpone
Esta vichyssoise de brócoli y mascarpone, además de ser deliciosa, es una combinación única de sabores y texturas.
Esta Brócoli y vichyssoise de mascarpone Además de ser delicioso, es una combinación única de sabores y texturas. La base principal de esta receta es un poco de brócoli, ese vegetal con un intenso sabor y color que causa sensación en algunas casas. Para algunos es un placer, para otros es una tortura, pero, en resumen, es esencial comer verduras en un menú semanal equilibrado. Con la cremosidad de uno de los mejores quesos que existen, un mascarpone que normalmente usamos para crear postres impresionantes le dará la textura y el sabor que necesita un brócoli vichyssoise que hará historia.
Ingredientes:
Como preparar un vichyssoise de brócoli y mascarpone
- Preparar esta deliciosa crema o sopa saludable es muy fácil. El paso más complicado será tener todos los ingredientes a nuestra disposición. Intentaremos que sean frescos y de calidad para que tengamos un plato de cuchara mucho más equilibrado.
- Nos pondremos ponerse a trabajar con puerros. Vamos a limpiarlos, quitar la parte verde y cortar el blanco en trozos pequeños para que sean la base de esta crema. La vichyssoise original tiene en su elemento el foco principal del sabor.
- Seguimos con brócoli. Vamos a lavarlo y cortarlo en trozos pequeños del mismo tamaño para que se cocine al mismo tiempo. Este ingrediente incluso se puede triturar para que esté listo antes.
- Ponemos un poco de mantequilla y aceite en una sartén. Comenzamos a escalfar el puerro hasta que esté tierno.
- En ese momento pondremos brócoli, un ingrediente que dará sabor y color a esta receta. Mientras tenemos brócoli en el fuego, pelar y rallar dos papas.
- Agregamos las papas a la mezcla. Tenerlos rallados significará que están cocinados antes y de esta manera tendremos una cena rápida y saludable lista en mucho menos tiempo.
- Agrega el caldo y deja que se cocine poco a poco hasta que todos los ingredientes estén perfectamente cocidos.
- Cuando tengamos las verduras preparadas los ponemos en el vaso de la licuadora. Triture y agregue un poco de caldo para hacer una crema más suave.
- Por último, agregamos el mascarpone. Dejamos que se fusionen todos los sabores y agregamos un poco de sal y pimienta al gusto. Servimos con unas pocas piezas de pan para disfrutar de una combinación saludable digna de un restaurante.
