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Receta de Vasitos de caqui con yogur griego

Si te gusta experimentar diferentes tipos de postres en casa, atrévete con estos vasos de caqui con yogur griego. ¿Te atreves a cocinar?

Con estas copas de caqui con yogurt griego obtienes un postre fabuloso y muy refrescante. El caqui es una fruta de origen asiático, especialmente de Japón, y a finales del siglo XIX se introdujo en España. Desde hace algunos años, en la región de la Ribera del Júcar, se ha cultivado con éxito, cuya variedad «rojo brillante» es la única protegida bajo la denominación de origen «caqui de la Ribera del Júcar».

El caqui tiene un alto contenido de fructosa y glucosa y mucha agua., por lo que podría considerarse una fruta de alto valor calórico. También es rico en vitaminas A y C y pro vitamina A (o betacaroteno), lo que lo convierte en un poderoso antioxidante. Por otra parte, El yogur griego es un yogur con un alto porcentaje de materia láctea. (entre el 9 y el 10%, cuando los yogures normales no superan el 3,5%), una característica que lo hace más espeso y con más proteínas que otros yogures.

Si tu quieres puedes preparar yogurt griego en casa, aunque debe hacerlo con uno o dos días de anticipación. Es muy fácil y no necesita un fabricante de yogurt: calienta 900 ml de leche entera, 100 ml de crema líquida y un yogur natural a fuego medio y retira del fuego antes de que hierva. Deje que se enfríe a 45 ° y vierta en un recipiente cubierto con paños y película, colóquelo en el lugar más cálido de su casa y espere 8 horas para que fermente. Una vez listo, debes colar el yogurt con una gasa para que sueltes todo el suero. En la gasa tendrás yogurt.

Ingredientes:

  • 3 caquis maduros
  • 375 gramos de yogur griego con azúcar
  • 2 cucharadas de queso mascarpone
  • 150 gramos de almendras caramelizadas
  • Cómo preparar tazas de caqui con yogur griego:

    1. En un procesador de alimentos aplastar las almendras. Reserva.
    2. Lavar y pelar los caquis, córtalos y reserva algunos segmentos para la decoración.Vasos de caqui con yogurt griego
    3. Ponga los caquis en el procesador y triturar hasta triturar.
    4. En un tazón mezclar yogurt con queso mascarpone.
    5. Monta las copas: vierta la mitad del caqui en puré y rellene con el yogur griego.
    6. Espolvorea las almendras caramelizadas y decora con la rodaja de caqui.
    7. Reserva en la nevera Hasta la hora de servir.

    Este postre es de exquisita textura. Ideales para una reunión gastronómica y celebraciones, estas copas de caqui con yogurt griego harán las delicias de sus invitados. Pruébalos y te sorprenderán.

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