Receta de Tortellini rellenos de acelgas con salsa de queso
Los tortellini rellenos de acelgas y salsa de queso son realmente deliciosos. ¿Te atreves a prepararlos? Escribe esos simples pasos.
Los tortellini rellenos de acelgas con salsa de queso son una verdadera explosión de sabor.. Es una receta exquisita que combina los beneficios de la acelga y el queso con el delicioso acompañamiento de la pasta. Es ideal como protagonista de una comida atractiva con invitados especiales, o para mostrar amor por nuestra familia. El origen de esta pasta italiana al huevo se remonta al siglo XIII. Desde entonces se ha extendido por todo el mundo con gran aceptación.
La combinación de acelgas y queso es muy nutritiva. La acelga es rica en potasio, calcio, hierro y magnesio, además de vitaminas A, C y E y proteínas. El queso es una fuente extraordinaria de calcio, aminoácidos, ácido fólico y proteínas.
Ingredientes:
Para la misa:
Para el llenado:
- 600 gramos de acelgas cocidas
- 1 diente de ajo
- 25 gramos de menta
- 1 taza de queso rallado
- 100 gramos de queso en lonchas
- 2 cucharadas de pasas
- 2 cucharadas de almendras
- 1 cucharada de leche
- 1 pizca de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Para la salsa de queso:
- 200 mililitros de leche evaporada
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta para probar
Cómo hacer tortellini rellenos de acelgas con salsa de queso
Masa:
- En un tazón mezcle los huevos, el aceite, la sal y la pimienta.
- Sobre la mesa hacemos un volcán con la harina.. En el centro vertimos la mezcla anterior y amasa hasta obtener una masa lisa y lisa.
- Envolver con papel plástico y colocar en la nevera durante 20 minutos.
- Entonces dividimos la masa en 6 partes y la estiramos hasta obtener círculos de 2 mm de grosor. Cubrimos y reservamos.
El relleno:
- Lavamos la acelga. Los ponemos en un escurridor Entonces se secan bien. Los cortamos en pedazos y reservamos.
- El diente de ajo cortado en trozos pequeños, dorarlo en una sartén con aceite de oliva.
- Agrega las almendras y el marrón.
- Agrega las pasas picadas.
- Revuelva y pimienta al gusto.
- Agrega la acelga y espolvorea la menta. Cocinamos por 5 minutos.
- Agregue la leche, revuelva y cocine a fuego lento otros 10 minutos.
- Ponemos todo al punto de sal.
La salsa de queso:
- En una cacerola al fuego mezcle la leche evaporada y el queso hasta que espese. Salpimentamos al gusto.
- Agregamos el relleno. mezclar bien y retirar del fuego.
- En cada círculo de masa esparcimos el relleno y una rodaja de queso. Cerramos en forma de pastel y pintamos con huevo batido en agua.
- Colocar en una cacerola con agua hirviendo y sal, durante cinco minutos.
- Servimos con la salsa de queso.
Si quieres presumir frente a tus invitados, ofréceles esta deliciosa receta que te hará lucir genial. Una verdadera delicia.
