Receta de Torrijas de leche caseras al horno
Si le gustan los dulces caseros simples, tome nota de esta interesante receta de tostadas francesas caseras con leche al horno. Aquí están los pasos.
La tostada francesa es un plato con historia. Se cree que ya en los siglos IV y V se menciona en algunos libros de cocina el «mojar pan en la leche», aunque no menciona los huevos. Definitivamente, en la Edad Media era común poner rebanadas de pan en la leche y endulzarlas, e incluso servirlas como acompañamiento para las aves de caza. Se extendió por toda Europa y, por lo general, las rebanadas de pan se sumergieron en leche y se frieron (sí, son tostadas francesas). Lo bueno de las tostadas francesas caseras es que ahorra freír.
En España, la palabra «torrija» (o pan tostado) ya aparece en un cuento de Navidad de Juan del Encina en 1496, y Lope también lo menciona en una de sus obras. Aparentemente fueron preparados como alimento adecuado para mujeres en trabajo de parto. A principios del siglo XX, eran comunes en las tabernas de Madrid y servían con piso. Sin embargo, están más asociados con la temporada de Cuaresma, quizás debido a la necesidad de aprovechar el pan sobrante, y como era una época de ayuno de carne, tenías que comer lo que tenías a mano.
La Academia Leonesa de Gastronomía, desde 2013, organiza cada año el Concurso Nacional de Torrijas para chefs profesionales de León. Y en los Estados Unidos es habitual tomar tostadas francesas (tostadas francesas) como desayuno.
Ingredientes:
Cómo hacer tostadas francesas caseras con leche al horno:
- Cortar una hogaza de pan en rodajas de 1 cm de espesor.
- Hervir la leche con la cáscara de limón, la canela y el azúcar. Retire la canela y la cáscara de limón.
- Precalentar horno a 200 ° C.
- Sumerja las rebanadas de pan en la leche. y remojar en ambos lados.
- Pásalos por huevos batidos.
- Sitio las rodajas en una bandeja para hornear galletas, forrado con papel de aluminio o sulfurado.
- Hornear modo grill.
- Mientras, en una cacerola poner miel y agua al fuego, deje unos minutos hasta que se forme un jarabe.
- Voltea la tostada francesa a marrón en ambos lados (10 minutos por lado).
- Retirar del horno, remojar con el jarabe caliente y espolvorear el azúcar y la canela.
Las tostadas francesas caseras con leche horneada son deliciosas en cualquier momento. Para el postre o la merienda, o para calmar un antojo, esta receta es excelente, especialmente si la acompañas con un buen chocolate caliente.
