Receta de ternera estofada con cebollas

Cómo preparar una ternera guisada con cebolla.

1. Para esta receta, lo importante es conseguir una buena materia prima. Vamos a utilizar un ternero lo más tierno posible que se puede cortar directamente en la carnicería en tacos del mismo tamaño.
2. Pimentaremos la ternera y la reservaremos.. Continuaremos con el resto de los vegetales que acompañarán esta deliciosa base.
3. Pelamos las escalonias. Son cebollas pequeñas que son ideales para este tipo de recetas. Este tipo de cebolla se caracteriza por ser un poco más dulce y tener un tamaño perfecto para los guisos.
4. La cebolla que vamos a pelar y cortar., de la misma manera que haremos con el ajo. Ponemos todo en la sartén para comenzar a crear la base de esta salsa.
5. Incorporamos las escalonias para que vayan tomando color. y adquiriendo el punto correcto que necesita este ingrediente.
6. En una cacerola con un poco de aceite sellaremos la carne. Daremos unas cuantas vueltas hasta que esté dorado por fuera y tierno por dentro. En ese momento incorporamos las cebollas.
7. Dejaremos que la carne sepa. Y la cebolla trae ese aroma especial. Incorporamos el laurel y el tomate.
8. Te daremos el punto de hidratación necesario con el caldo., un poco de agua y vinagre. Lo dejaremos cocinar durante unos 40 minutos. Después de este tiempo, agregamos el vino tinto y lo volvemos a encender durante 35 minutos.
9. Habremos creado un guiso a base de ternera. Con todo el sabor de las cebollas impresionantes. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo.