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Receta de Ternera braseada con salsa de roquefort

¿Te gustan los quesos exóticos? Descubre cómo preparar una deliciosa ternera estofada con salsa roquefort. Toma nota de tus pasos.

los estofado de ternera con salsa Roquefort Es un plato particularmente delicioso, especialmente para los amantes del queso con sabores fuertes. Roquefort es un queso azul de origen francés, elaborado con leche de oveja. Aunque tiene un olor y un sabor bastante intensos, su textura es suave y menos salada que otras variedades de queso azul. Su crema se asemeja a bechamel y aporta grandes beneficios al cuerpo, siendo uno de los quesos más ricos en vitamina B2, vitamina B5, sodio y calcio. Aunque la carne de res es una excelente opción para disfrutar de esta salsa, el roquefort también suele ir acompañado de ensaladas, postres, tartaletas rellenas y otros aperitivos.

El único obstáculo para la compra de este maravilloso queso, al menos en su origen geográfico, es probablemente su costo y accesibilidad, ya que solo se fabrica en siete productores de todo el mundo, siendo el Roquefort Société, el más grande y mejor conocido. La carne estofada con salsa roquefort está ganando gradualmente popularidad en el área culinaria, no solo por sus grandes valores nutricionales, sino también por su preparación fácil y rápida; De esta manera, se convierte en un plato perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier época del año.Estofado de ternera con salsa roquefort

Ingredientes:

  • 4 filetes de lomo de res medianos
  • 4 cebollas frescas
  • 125 gramos de queso Roquefort o queso azul
  • 400 gramos de crema para cocinar
  • Pimienta negro
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Nuez moscada
  • sal
  • Cómo preparar la ternera estofada con salsa roquefort:

    1. Calienta una sartén a fuego lento y agrega la crema para calentarla., por unos minutos sin hervir.
    2. Picar el queso roquefort y picar en la sartén, revolviendo lentamente durante unos minutos hasta que se derrita por completo con la crema.
    3. Agregue un toque de nuez moscada en polvo y revuelva hasta que se forme una salsa homogénea. Retirar y reservar.
    4. Pelar y picar las cebollas en trozos pequeños.. reserva
    5. Calentar la mantequilla a fuego lento en otra sartén y agregar cebollas picadas. Dejar dorar por 5 minutos.
    6. Sazone los filetes de res en ambos lados, con pimienta negra y sal al gusto.
    7. Coloque los filetes en la sartén y dore por ambos lados. mezclando el jugo de la carne con la mantequilla y la cebolla. Cubra la sartén para cocinar mejor.
    8. Retire y conserve el caldo de carne.
    9. Pon todo el conjunto al punto de sal y pimienta molida.
    10. Al servir coloca la carne en el plato con su jugo y encima la salsa roquefort.

    Este delicioso plato se puede acompañar con vegetales, vegetales salteados, papas fritas o asadas. Es ideal para colocar el resto de la salsa en un recipiente al lado del plato, para que cada comensal pueda disfrutarla de forma independiente. ¡No dudes en probarlo!

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