Receta de tartar de trucha

Cómo preparar un sarro de trucha

1. Lo mejor de este tipo de platos es que no necesitas cocinar ni cocinar para hacerlo, solo una buena materia prima que vamos a manipular de la mejor manera posible. En un campamento o en un departamento, incluso en una camioneta podemos crear esta delicia.
2. Para esta receta usaremos un buen trozo de trucha. Lo lavaremos bien y le quitaremos la piel y las espinas que pueda tener. Es importante mantenerlo limpio para que sea la reina del plato.
3. Cortamos la trucha cuidadosamente, estamos interesados ​​en tenerlo lo más finito posible para que se convierta en el sarro ideal que nada tiene que envidiar al salmón.
4. Ponemos la trucha en un bol y seguimos con el resto de los ingredientes. Pelar la chalota y picarla, la mitad será suficiente si es grande. Podemos usar cebolla si no tenemos este ingrediente.
5. Seguimos con el eneldo. Picarlo cuidadosamente y agregarlo al bol con el salmón. Incorporamos el chalote.
6. Le daremos un aroma cítrico con la llegada de un chorrito de limón. Mezcle bien hasta que todos los sabores estén bien integrados.
7. Pelar el pepino y rallarlo para que nos quede perfectamente. Podemos eliminar las semillas centrales para mejorarlo.
8. Nos faltarán los sabores más intensos, Dijon mostaza y sésamo. Mezclar bien y dejar marinar en la nevera antes de servir.
9. Servimos muy frescos, usamos un molde para que se vea más hermoso. Tendremos listo un tartar de trucha digno de un restaurante. Solo tendremos que probarlo y disfrutarlo.