Receta de Tarta de zanahoria y harina de almendras
Si desea disfrutar de un delicioso refrigerio dulce, diferente de lo habitual, asegúrese de probar este pastel de zanahoria y harina de almendras. Toma nota de tus pasos.
El pastel de zanahoria y la harina de almendras son una delicia digna de una tarde de celebración o también para un buen desayuno o como postre. Las zanahorias aportan humedad a la masa, que es suave, algo densa pero muy sabrosa. El color, el aroma y el sabor de este pastel se enriquecen aún más con la adición de harina de almendras. La receta surgió en la Edad Media, cuando el azúcar era un bien escaso. En ese momento, las zanahorias se usaban para postres y galletas, debido a su alto contenido de azúcar. Durante la Segunda Guerra, una época de racionamiento, el pastel ganó popularidad en el Reino Unido. Desde allí llego a los Estados Unidos, donde rápidamente se convirtió en parte de su cocina.
El pastel de zanahoria y la harina de almendras es nutritivo porque combina las propiedades de dos alimentos saludables.. Las zanahorias contienen una cantidad significativa de vitamina A, C y betacaroteno. Estos nutrientes ayudan a mejorar la apariencia de la piel y a prevenir enfermedades oculares. Las almendras son una fuente de calcio, esencial para fortalecer los huesos. Además de sabroso, original y simple, este pastel es uno de los más saludables que existen.
Ingredientes:
Cobertura:
- 150 gr de azúcar glas
- 3 cucharadas de jugo de limón
Cómo preparar pastel de zanahoria y harina de almendras:
- Precaliente el horno a temperatura moderada durante 15 minutos.
- Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros de diámetro.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Separe las claras de huevo de las yemas con cuidado.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas.
- Agrega la zanahoria rallada, harinas, ralladura y jugo de limón y levadura en polvo.
- Aparte, monte las claras de huevo con una pizca de sal para nieve rígida.
- Incorporar las claras en el batido de yema en lotes, con movimientos envolventes para no bajar el batido.
- Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 30 a 35 minutos a 180º. Conoceremos el punto de cuajada introduciendo un palo de cocina limpio; Debe salir seco.
- Mientras la torta de harina de zanahoria y almendras se enfría, prepara la cobertura.
- Mezcle el azúcar glas con el jugo de limón poco a poco. Hay un esmalte espeso.
- Cubra el pastel, deje secar y sirva.
- También puedes usar cobertura de chocolate.
Con este pastel de zanahoria y harina de almendras, el éxito en sus reuniones está garantizado. Acompañarla con una humeante taza de té o café.
