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Receta de Tortilla de patatas con jam贸n y alioli

La tortilla con jam贸n y alioli es una especialidad de la cocina nacional espa帽ola … 驴No has probado esta variante? Te contamos sus pasos.

La tortilla espa帽ola es quiz谩s la comida m谩s popular en toda Espa帽a.. En todo el mundo, esta propuesta culinaria representa una muestra cultural de los espa帽oles. En el interior del pa铆s, sigue siendo la primera opci贸n de la ma帽ana. Casi todos los bares y restaurantes espa帽oles venden este producto, con sus diversas variantes dependiendo de la ubicaci贸n en la que nos encontremos. B谩sicamente, la papa y el huevo son la base de esta receta, y tambi茅n es lo que diferencia a las tortillas de otros pa铆ses. Seg煤n el Diario de las Indias, las primeras tortillas se cocinaron en 1519. El descubrimiento fue tan sorprendente para los espa帽oles como para los aztecas.

A partir de los ingredientes iniciales se pueden hacer muchas variaciones.. En este caso, utilizaremos el alioli, una emulsi贸n hecha con aceite de oliva y ajo. En realidad, la mezcla de ambos ingredientes es bastante positiva para el cuerpo. El aceite de oliva proporciona al cuerpo las grasas necesarias pero poco da帽inas. Por su parte, las altas cantidades de alicina que tiene el ajo le confieren excelentes propiedades curativas.

Ingredientes:

  • 5 papas
  • 6 huevos
  • 6 lonchas de jam贸n serrano
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • Prepara tortilla de papa con jam贸n y alioli:

    1. Pelar y picar las papas en trozos medianos.
    2. Fre铆r las papas en una sart茅n con aceite.. Haga esto durante unos 10 minutos a fuego lento.
    3. Batir los seis huevos.
    4. Agregue los huevos batidos a la sart茅n con las papas.. Dale un punto de sal al conjunto.
    5. Vierta la mitad de la mezcla de papa y huevo en otra sart茅n con poco aceite. Esto debe hacerse antes de que el huevo se endurezca.
    6. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato, tantas veces como sea necesario., hasta que est茅 dorado.
    7. Pelar y picar el diente de ajo.
    8. Mezclar la mayonesa con el diente de ajo y batir. Esto nos dar谩 la salsa de alioli.
    9. Vierte la salsa de alioli en una de las mezclas de huevo y papa.
    10. Cortar el jam贸n en trozos peque帽os y colocar sobre la salsa de alioli.
    11. Forme la segunda tortilla de la misma manera que la primera.
    12. Retira ambas tortillas del fuego. Montarlos en un plato, para que haya una especie de tortilla en dos capas.Tortilla de papa con jam贸n y alioli

    La idea es tomar dos tapas de tortilla, colocar la salsa y el jam贸n en uno y luego sellar con el otro lado. El resultado ser谩 una mezcla realmente nutritiva y sustancial para comenzar el d铆a … 驴Te atreves a probarlo?

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