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Receta de Tortilla de patatas con jamón y alioli

La tortilla con jamón y alioli es una especialidad de la cocina nacional española … ¿No has probado esta variante? Te contamos sus pasos.

La tortilla española es quizás la comida más popular en toda España.. En todo el mundo, esta propuesta culinaria representa una muestra cultural de los españoles. En el interior del país, sigue siendo la primera opción de la mañana. Casi todos los bares y restaurantes españoles venden este producto, con sus diversas variantes dependiendo de la ubicación en la que nos encontremos. Básicamente, la papa y el huevo son la base de esta receta, y también es lo que diferencia a las tortillas de otros países. Según el Diario de las Indias, las primeras tortillas se cocinaron en 1519. El descubrimiento fue tan sorprendente para los españoles como para los aztecas.

A partir de los ingredientes iniciales se pueden hacer muchas variaciones.. En este caso, utilizaremos el alioli, una emulsión hecha con aceite de oliva y ajo. En realidad, la mezcla de ambos ingredientes es bastante positiva para el cuerpo. El aceite de oliva proporciona al cuerpo las grasas necesarias pero poco dañinas. Por su parte, las altas cantidades de alicina que tiene el ajo le confieren excelentes propiedades curativas.

Ingredientes:

  • 5 papas
  • 6 huevos
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • Prepara tortilla de papa con jamón y alioli:

    1. Pelar y picar las papas en trozos medianos.
    2. Freír las papas en una sartén con aceite.. Haga esto durante unos 10 minutos a fuego lento.
    3. Batir los seis huevos.
    4. Agregue los huevos batidos a la sartén con las papas.. Dale un punto de sal al conjunto.
    5. Vierta la mitad de la mezcla de papa y huevo en otra sartén con poco aceite. Esto debe hacerse antes de que el huevo se endurezca.
    6. Voltea la tortilla con la ayuda de un plato, tantas veces como sea necesario., hasta que esté dorado.
    7. Pelar y picar el diente de ajo.
    8. Mezclar la mayonesa con el diente de ajo y batir. Esto nos dará la salsa de alioli.
    9. Vierte la salsa de alioli en una de las mezclas de huevo y papa.
    10. Cortar el jamón en trozos pequeños y colocar sobre la salsa de alioli.
    11. Forme la segunda tortilla de la misma manera que la primera.
    12. Retira ambas tortillas del fuego. Montarlos en un plato, para que haya una especie de tortilla en dos capas.Tortilla de papa con jamón y alioli

    La idea es tomar dos tapas de tortilla, colocar la salsa y el jamón en uno y luego sellar con el otro lado. El resultado será una mezcla realmente nutritiva y sustancial para comenzar el día … ¿Te atreves a probarlo?

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