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Receta de solomillo cubierto de hojaldre
Este solomillo cubierto con hojaldre es la versión más nacional del famoso solomillo de Wellington con un punto de jamón ibérico.
Este Solomillo Cubierto De Hojaldre Es la versión más nacional del famoso solomillo de Wellington. Daremos a un buen trozo de carne una cubierta que hará las delicias de los amantes de este producto. Para tener el punto de grasa que esta preparación necesita, lo cocinaremos con un buen jamón ibérico. Con estos ingredientes cubiertos de hojaldre y una buena salsa de champiñones, el éxito estará realmente asegurado. Tome nota de cómo cocinar un simple y delicioso solomillo cubierto con hojaldre destinado a triunfar en cualquier mesa.
Ingredientes:
Cómo preparar un solomillo cubierto con hojaldre.
- Para esta receta Usaremos un gran trozo de solomillo.Podemos elegirlo a partir de carne de cerdo o ternera según nuestros gustos. La carne si está tierna será realmente increíble con esta preparación. Si es muy espeso, podemos triturarlo un poco para que esté más sensible, lo salpicaremos a gusto.
- Sellamos esta maravillosa carne. En una sartén con un chorrito de aceite. Queremos que esté bien cocido por fuera para que sea jugoso por dentro. En la misma sartén en la que hemos hecho la carne tendremos las setas.
- Lavar los champiñones y cortarlos en trozos. el mismo tamaño. Vamos a escalfarlos hasta que estén tiernos. Añadimos un poco de mantequilla para que quede más suave. Reservaremos estos champiñones ya cocinados y sazonados al gusto.
- Difundimos la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo.. Lo dividimos en dos partes. Coloque el primero en un plato a prueba de horno previamente esparcido con mantequilla.
- Colocamos unas lonchas de jamón y una parte de los champiñones encima.. Encima de esta delicia ponemos el solomillo. Volvemos a colocar los champiñones y sobre el jamón. Ya casi vamos a preparar este solomillo.
- Colocamos la otra capa de hojaldre y los unimos. Permanecerá como si fuera un impresionante pastel salado. Los bordes deben estar bien sellados para que esta masa esté perfectamente cocida. Haremos un agujero en el medio para poder liberar el vapor y obtener una cocción más adecuada.
- Batimos el huevo y pintamos la hojaldre. Podemos hacer algunas marcas o dibujos para que se vea más hermoso. Horneamos a 180º durante 12 minutos y lo dejamos reposar un poco más. En la misma fuente podemos incorporar unas cuantas papas enteras pequeñas para cocinar al mismo tiempo.
- Servimos solomillo con patatas.Es muy simple de cocinar y se verá como un plato de restaurante casero.
