Receta de Salsa de yogur light para ensalada césar
Si te gusta la ensalada César, con esta receta ligera de salsa de yogur disfrutarás al máximo con muy pocas calorías. Toma nota de tus pasos.
Cuenta la historia de la gastronomía que la popular ensalada César nació en México. Su creador, llamado Caesar Cardini, era un italiano que vivía en ese país centroamericano. La receta llegó un día en que tuvo invitados importantes y pocas opciones, por lo que logró lo mejor que pudo. Ese día creó, sin saberlo, uno de los entrantes más populares de todo el mundo. La receta original contiene huevos y anchoas. Quienes quieran disfrutar de una versión ligeramente más ligera pueden optar por la Salsa ligera de yogur para ensalada César. Es una alternativa con menos calorías y más fácil de digerir.
La lechuga es uno de los ingredientes que no puede faltar en la ensalada César; Las piezas de pollo se agregan en algunas versiones modernas, no son de la receta original. La lechuga es una verdura muy baja en calorías., contiene mucha agua y fibra, lo que lo hace beneficioso para el sistema digestivo. El yogur, por otro lado, tiene los principales beneficios de la leche, es decir, la proteína y el calcio, pero contiene menos grasa. Además, previene el desarrollo de bacterias en el intestino. También contiene otros minerales como el fósforo y el magnesio.
Ingredientes:
Para el aderezo:
- 1 yogurt natural desnatado
- 1 limon
- 1 ramita de cilantro
- sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Para la ensalada:
- 1 lechuga romana
- Vinagre
- Crutones de pan
- parmesano
Cómo preparar una salsa ligera de yogur para la ensalada César:
- Pelar el ajo. Córtalo muy fino en trozos..
- Coloque el yogur en el recipiente de una batidora de mano. Añadir el ajo y comenzar a batir.
- Agregue jugo de limón, luego sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.. Continuar batiendo mientras se añaden estos ingredientes.
- Lavar la ramita de cilantro. Separar las hojas y cortarlas. muy finamente
- Añadir el cilantro picado y mezclar con una cuchara. Reserva en la nevera.
- Lavar bien la lechuga.. Remoje sus hojas en agua con un chorrito de vinagre. Después de unos minutos, enjuague.
- Cortar la lechuga con las manos o con un cuchillo especial.
- Poner todo en una ensaladera. Agregue los croutons, vierta el aderezo encima y decore con queso parmesano.
Disfrute de una ensalada suave y deliciosa que funciona como entrante, guarnición e incluso como una cena ligera. Esta salsa de yogur permite que otros condimentos modifiquen su sabor, como un toque de mostaza. Incluso se ve bien con las anchoas. Todo depende del gusto de cada chef y de ese toque personal en la cocina.
