Receta de Salpicón de pulpo al estilo canario
Este plato de salpicón de pulpo al estilo canario es perfecto como plato principal o como una cena ligera, llena de sabor y nutrientes. Aquí están los pasos para su elaboración.
La preparación de un buen plato de pulpo tiene su técnica, sin duda tienes que saber cómo hacerlo, aunque el chapoteo de pulpo al estilo canario es bastante fácil Una vez que conozca la mejor manera de suavizar la textura de este interesante producto marino. Esta receta es una ensalada muy saludable y fresca, y es típica de la cocina canaria, que se basa en platos de pescado, mariscos y mariscos.
El salpicón de pulpo es una comida humilde, típica de las zonas costeras, mediterráneas e insulares.. Sus ingredientes son generalmente vegetales nativos, sazonados con aceite de oliva, limón o vinagre. Es muy nutritivo gracias a las propiedades del pulpo, que tiene pocas calorías y un alto contenido de vitaminas y minerales.
Ingredientes:
Cómo preparar un toque de pulpo al estilo canario:
- Cocinar el pulpo: lávelo con agua fría para eliminar la arena.
- Enciende una olla a presión Con suficiente agua
- Si el pulpo está congelado, hay que descongelarlo a temperatura ambiente. Si está fresco, debes darle unos pequeños trazos, esto hará que la carne quede suave.
- Luego en el agua hirviendo sumerja el pulpo durante 5 a 10 segundos y repita esta acción tres veces seguidas. Las puntas de los tentáculos se curvan.
- Después de sumergirlo tres veces, pon el pulpo en la olla a presión y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos.
- Retire el pulpo de la olla y pásalo por agua fría para cortar la cocción (de lo contrario será con una textura gomosa). Dejar enfriar y reservar.
- Picar los pimientos en trozos pequeños. y ponerlos en una ensaladera.
- Picar la cebolla también en brunoise.
- Picar los tomates en trozos pequeños.
- Corta el pulpo ya frío en rodajas no tan gruesasbastante bien
- Mezcle todo en la ensaladera y guardar en la nevera hasta servir.
- Antes de servir, prepara la vinagreta: en un frasco con tapa ponemos una buena corriente de aceite de oliva, 1/3 de vinagre, sal y la pizca de pimentón. Batir hasta incorporar.
El salpicón de pulpo al estilo canario se sirve muy frío. Justo cuando lo está sirviendo, agregue la vinagreta y, si desea, agregue algunas hojas de lechuga picadas, para dar contraste a la ensalada. Si no te atreves a cocinar el pulpo, puedes comprarlo ya hecho.
