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Receta de croquetas de shitake con algas

Para variar su receta de croquetas y probar diferentes sabores, escriba los pasos de estas croquetas shitake con algas. Te sorprenderán.

Las croquetas Shitake con algas son una variante sabrosa y original Del aperitivo clásico. Hay muchas formas de hacer croquetas, ya que admiten todo tipo de ingredientes, salados, dulces o una mezcla de ambos. ¿A quién se le ocurrió la idea de cubrir un delicioso relleno de salsa bechamel con pan rallado? No se sabe con certeza, ya que hay tantas versiones como recetas de croquetas. Uno de ellos dice que fue un chef francés, que tuvo que preparar una cena para el archiduque de Rusia, cuyo plato principal era «croquetas a la royale». Es por eso que esta comida es tan rica y versátil.

Estas croquetas son una buena opción para quienes no consumen carne, porque contienen una gran cantidad de proteínas y otros nutrientes. Las algas nori proporcionan vitamina B12, B1 y A, además de yodo, magnesio, fósforo y carotenoides o antioxidantes. Los shitakes son ricos en vitaminas B, minerales y un componente especial, el ácido pantoténico. Estos conjuntos de nutrientes ayudan a reducir la inflamación, prevenir infecciones y generar energía sin proporcionar grasa.

Ingredientes:

  • 100 gr de champiñones shitake
  • 50 gr de algas nori
  • 200 gr de tempeh o tofu
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Sal marina
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de comino en polvo
  • Cómo preparar croquetas de shitake con algas:

    1. Cortar el tempeh en trozos pequeños. (El tofu se puede usar de la misma manera). Coloque en una olla con las algas, cubra con agua y cocine durante 20 minutos con la olla tapada.
    2. Picar el puerro y los champiñones. Calienta una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal. Saltar de tres a cinco minutos..
    3. Drene el tempeh y las algas, Prensado bien en un colador para eliminar el exceso de líquido.
    4. Colocar en un tazón, aplastar con un tenedor para formar una masa
    5. Agregue salteado, sazone con comino, salsa de soya y rectifique la sal si es necesario.
    6. Con las manos mojadas, amasar hasta unir todos los ingredientes muy bien.
    7. Tome porciones de masa y forme bolas.
    8. Precaliente el horno a temperatura moderada.
    9. Engrase una fuente y ponga las bolas en ella.
    10. Hornea por 10 minutos, girando las croquetas a la mitad de la cocción para que se doren de manera uniforme.
    11. Servir lcomo croquetas y algas shitake acompañado de una ensalada o las salsas que quieras.Croquetas de algas shitake

    Tanto si eres vegetariano como si no, prueba estas deliciosas croquetas de shitake con algas. La combinación te sorprenderá y la receta es económica, nutritiva y saludable, ya que se cocinan al horno ¡No te las pierdas!

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