Receta de risotto de limón con guisantes

el risotto es un plato de origen italiano que ha ganado popularidad en el mundo entero. Su textura mantecosa y su exquisito sabor lo transforman en una elección idónea para cualquier ocasión. Si busca una receta fresca y sabrosa, el risotto de guisantes y limón es una genial opción.

Ingredientes:

Preparación:

1. en una olla grande calentar el caldo de verduras y sostenerlo a fuego lento a fin de que se sostenga caliente a lo largo de todo el proceso de cocción del risotto.
2. En otra olla grande, calienta un tanto de aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar. hasta el momento en que estén doradas y fragantes.
3. Agregue el arroz a la olla y remover continuamente a lo largo de unos minutoshasta que los granos de arroz estén sutilmente dorados.
4. Añadir el vino blanco al arroz. y remover hasta el momento en que se evapore por completo.
5. Empezar a incorporar el caldo de verduras caliente al arroz., una taza a la vez, revolviendo continuamente hasta el momento en que el líquido se absorba por completo ya antes de añadir más caldo. Repite este proceso hasta el momento en que el arroz esté cocido al dente, más o menos veinte minutos.
6. a la mitad de la cocción suelta los guisantes al risotto y proseguir añadiendo caldo.
7. Una vez que el arroz esté cocido al dente y haya absorbido todo el caldo, retira la olla del fuego. Agregue la mantequilla, el queso parmesano rallado, la ralladura de limón y el jugo de limón.. Mezcla bien hasta el momento en que la mantequilla se haya fundido y todos y cada uno de los ingredientes estén bien incorporados.
8. Prueba el risotto y sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes incorporar un tanto más de ralladura de limón para acentuar el sabor.
9. Sirve el risotto de limón con guisantes caliente y goza de esta exquisita combinación de sabores frescos y mantecosos.

Este risotto de limón con guisantes es un opción idónea para una comida ligera y sabrosa. El toque cítrico del limón le da un sabor refrescante, al paso que los guisantes aportan un toque de dulzura y textura. Prepararlo puede parecer complicado, mas siguiendo los pasos convenientes y siendo paciente, conseguirás un resultado digno de un chef italiano.

Puedes acompañar este risotto con una ensalada verde fresca o con unas rebanadas de pan torrado. Además de esto, es una genial opción para impresionar a tus convidados en una cena singular o sencillamente para gozar de una rica comida en casa.