Receta de risotto de col rizada

Como preparar risotto de col rizada

1. Comenzamos esta receta preparando las verduras, Pelar la cebolla y cortarla muy fina. Agregamos ajo, pelado y cortado.
2. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos esta base. Mientras cocinamos vamos a ponerse a trabajar con col rizada, en realidad podemos poner cualquier tipo de repollo, es una forma ideal de comer verduras.
3. Cortamos el repollo en tiras del mismo tamaño. para ser cocinado al mismo tiempo. Cuando vemos que la cebolla y el ajo están tiernos, agregamos el repollo.
4. Dejamos que el repollo se cocine En medio de esta salsa, rectificaremos la sal y la pimienta para acelerar un poco el proceso.
5. Cuando estes listo Ponemos el arroz. Este ingrediente absorberá todos los sabores y se convertirá en el elemento estrella del plato.
6. Para cuando el arroz se haya dorado estamos agregando vino blanco. Este elemento mejorará los sabores afrutados del plato.
7. Esperamos que el alcohol se evapore para agregar gradualmente el caldo. El secreto de este arroz es que está seco. Cocinaremos lentamente hasta obtener la textura correcta.
8. Salpimentamos al gusto. Cuando se prepara el arroz, agregamos una cucharada de mantequilla que le dará el toque cremoso que necesita.
9. Para mejorar aún más ese sabor, incorporamos el queso rallado. Dejar reposar unos minutos antes de comenzar a servir. Podemos dejar un poco mas de queso en la mesa en caso de que alguno de los invitados quiera más. Tendremos un arroz simple y elegante listo con todo lo necesario para tener éxito, solo tendremos que disfrutarlo en la mejor de las empresas posibles.