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Receta de rabo de toro con peras caramelizadas
La cola de buey con peras caramelizadas le dará a un plato tradicional un sabor original y delicioso. El rabo de buey es una de las recetas nacionales por excelencia.
los rabo de buey con peras caramelizadas Le dará a un plato tradicional un sabor original y delicioso. El rabo de buey es una de las recetas nacionales por excelencia, este ingrediente se cocina con mucho cuidado y mucho amor, para dar lugar a un plato de carne en el que mojar el pan es un verdadero placer. Fusionemos esta carne con unas peras caramelizadas clásicas. La combinación de dulce y salado provocará una explosión de sabores sin precedentes. Si quieres disfrutar de una impresionante cola de buey con peras caramelizadas, toma nota de esta receta.
Ingredientes:
Cómo preparar la cola de un toro con peras caramelizadas
- Esta receta necesitará tu tiempo para ser perfecta, comenzaremos a cocinar el día anterior con mucho amor. La maceración es tan o más importante como resultado Con la idea de cocinar un plato especial nos ponemos a trabajar.
- Ponemos la cola del toro cortada en pedazosSalpimentamos al gusto. Agregamos el apio picado, las cebollas peladas y picadas. Incorporamos un ajo entero y los tomates cortados en trozos.
- Agregamos un puñado de nueces y peras peladas al macerado cortado en trozos Riegamos todo con un libro de vino tinto y lo dejamos madurar todo un día.
- Empezamos a preparar las peras. Pelar y cortar las peras, colocarlas en una cacerola. Agregamos agua, un poco de sal, azúcar, un poco de brandy, miel y vinagre de Módena. Estos ingredientes aseguran un perfecto caramelizado a fuego lento.
- Mientras las peras están en el fuego, Tomamos la cola del toro de su maceración y la freímos. Cuando esté listo en el mismo aceite, freír las verduras maceradas. Agregamos el caldo y un poco de su maceración. Les dejamos cocinar. Cuando estén tiernos, los pasamos por la licuadora para crear una salsa.
- Coloca la salsa con el rabo de buey y deja que se cocine hasta que la carne esté tierna. Rectificaremos sal y pimienta.
- Por último, ponemos las peras caramelizadas Con el rabo de buey. Servimos este impresionante plato y disfrutamos de una cola de toro con una variedad de sabores que harán historia. Atrévete a probarlo se ve increíble.
