Receta de puerros encurtidos con lim贸n
Los encurtidos siempre aportan un toque diferente a nuestros platos. Prueba esta receta de puerros en escabeche con lim贸n, te encantar谩 y sorprender谩.
Para los amantes de las verduras, esta receta de puerro en escabeche con lim贸n es una excelente opci贸n. Es un muy buen acompa帽ante para nuestros platos. Su preparaci贸n es sumamente sencilla y por estar encurtidos duran mucho tiempo en buen estado. Esta receta, adem谩s de ser completamente deliciosa, aporta numerosos beneficios y propiedades. Se pueden consumir en cualquier momento del d铆a, le dan un toque diferente a nuestras comidas. En definitiva, es una receta que debemos probar.
El puerro es una verdura tambi茅n conocida en muchas partes del mundo como porro de ajo. Su principio activo es la alicina, que fortalece el sistema inmunol贸gico. Por sus compuestos de azufre con propiedades antibacterianas, es un antibi贸tico natural. Est谩 recomendado para personas con retenci贸n de l铆quidos por sus propiedades diur茅ticas. Aporta altos niveles de fibra que ayudan a combatir el estre帽imiento.
El lim贸n contiene beneficios que debemos conocer. Gracias a su contenido de vitamina C y potasio, apoya el sistema nervioso y mantiene el cerebro sano. El 谩cido c铆trico que posee ayuda a disolver los c谩lculos que se forman en la ves铆cula biliar. Por otro lado, ayuda a desintoxicar el organismo y eliminar toxinas, sus propiedades contribuyen a la salud digestiva.
Ingredientes:
C贸mo preparar puerros en escabeche con lim贸n:
- Retiramos la primera capa de los puerros junto con la barba y las hojas m谩s verdes. Para esta receta solo vamos a necesitar la parte blanca.
- Lavamos muy bien los puerros para quitar toda la suciedad posible y los dejamos escurrir en un colador para que se sequen muy bien.
- Cuando est茅n secos, c贸rtelos en trozos de 6 a 7 cent铆metros de largo.
- En un recipiente agregamos el agua y el jugo de lim贸n junto con la sal, mezclar y agregar los puerros. Este l铆quido tambi茅n se puede sustituir por vinagre si queremos.
- D茅jalo cocer en el l铆quido el tiempo necesario., que variar谩 en funci贸n del grosor de los puerros y de la textura que queramos conseguir. Si son muy gruesos puede ser media hora, lo importante es que los vigilemos.
- Cuando est茅n como nos gusta, los sacamos del caldo inmediatamente, luego pasamos por un recipiente con agua fr铆a para cortar la cocci贸n.
- En recipiente herm茅tico y con tapa Vierta el caldo y luego agregue los puerros.
- Nos aseguramos de cerrar bien el recipiente y darle la vuelta. Cocinar al ba帽o Mar铆a durante al menos 30 minutos para que los puerros queden bien impregnados de sabor y su durabilidad sea larga, similar a una conserva.
Esta receta de puerros en escabeche con lim贸n es extremadamente deliciosa y su elaboraci贸n no es nada complicada. Adem谩s, se puede utilizar de muchas formas en la cocina, y es un excelente acompa帽ante para cualquier plato que se te ocurra. Si quieres probar algo nuevo y exquisito, no dejes de probar esta forma de cocinar los puerros.
