Receta de profiteroles de nata con mango

septiembre 12, 2019

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Receta de profiteroles de nata con mango 1

Estos profiteroles de crema con mango son un postre impresionante. Los profiteroles son un dulce tradicional que prepararemos desde la base.

Estas profiteroles cremosos con mango Son un postre increíble. Los profiteroles son un dulce tradicional que vamos a preparar desde la base, la pasta choux es la que dará lugar a un bocado que llenaremos con un interior cargado de buenas propiedades. La crema es la base de casi todos los postres que en estos profiteroles disfrutarán de un merecido protagonismo. Fusionaremos la crema con una salsa de mango que se encargará de darle a estos profiteroles un acabado de hojaldre. Si quieres disfrutar de un postre con un toque de fruta, toma nota de estos profiteroles de crema con mango, son una delicia.

Ingredientes:

250 ml de leche

250 ml de agua

200 gr de mantequilla

sal

20 gr de azúcar

300 gr de harina

6 huevos

300 gr de nata montada con azúcar

1 mango

250 ml de puré de mango

Cómo preparar unas profiteroles de nata con mango

Esta receta es mucho más simple de cocinar de lo que puede parecer a simple vista. Comenzaremos con pasta choux, ponemos en una cacerola la leche, con la mantequilla, una pizca de sal y el azúcar.
Esperaremos a que la leche comience a hervir, en ese momento agregaremos la harina previamente tamizada. No debemos dejar de remover hasta que tenga la consistencia adecuada y nada se pegue. De esta manera sencilla tendremos casi lista la masa de estos profiteroles.
Ponemos los huevos uno por uno hasta que estén perfectamente integrados.. Deja reposar la masa. Cuando es más consistente, lo ponemos en una bolsa de repostería. Hacemos los profiteroles y los colocamos directamente en una fuente para hornear antiadherente o forrados con papel vegetal.
Hornee la masa a 180º unos 40 minutos. hasta que esta base dulce y especial esté cocida. Nos pondremos a trabajar con el relleno mientras se enfría.
Preparamos el puré de mango, pelamos dos mangos y los cortamos en trozos pequeños que irán directamente al vaso de la licuadora. Aplastar hasta que tenga una salsa, podemos agregar un poco de azúcar si nos gusta muy dulce.
Pelar un mango y cortarlo en trozos pequeños. Mezclar las piezas con la crema.. Este será el llenado de profiteroles. Lo ponemos en una bolsa de repostería y los llenamos. Tendrán un sabor y una textura ligeramente diferentes a los tradicionales, una verdadera maravilla que se regará con una elegante salsa de mango. Tendremos un postre simple y apetitoso listo.