RecetasRecetas de carne
Receta de pierna de cordero rellena
Esta pierna de cordero relleno es una de las recetas más completas y deliciosas que existen.
Es pierna de cordero relleno Es una de las recetas más completas y deliciosas que existen. Es un trozo de carne que siempre estará listo para la acción, aunque nos cuesta un poco más prepararlo, valdrá la pena. Por lo general, preparamos la carne de cordero en ocasiones especiales y solo en algunos casos en los que podemos obtener una combinación de sabores impresionantes. Al horno o como en este caso, nos hará disfrutarlo al máximo. Si le gustan los platos de carne con alma, tome nota de cómo preparar una deliciosa pierna de cordero rellena.
Ingredientes:
Cómo preparar una pierna de cordero rellena
- Comencemos a preparar esta increíble carne de cordero en la carnicería, pediremos ser deshuesados, de esta manera será mucho más fácil de llenar. Acompañaremos esta delicia con una mezcla de carnes picadas. En este caso de ternera y cerdo, si tenemos preferencia por cualquiera de los dos, solo podemos usar un tipo.
- Sazone la carne y agregue un ajo picado, lo dejaremos descansar, al menos una hora para que pueda tomar un poco de sabor.
- Mientras tenemos la pierna de cordero macerando Trabajaremos con las carnes. Ponemos los dos tipos en un tazón y los sazonamos al gusto. Vamos a agregar un ajo finamente picado y el huevo batido.
- Mezcle hasta que una masa llena de sabor esté lista. Incorporamos la miga empapada en leche, pueden parecer albóndigas convencionales, pero serán la base de nuestro relleno.
- Colocamos este relleno en la pierna de cordero y lo atamos. Cuando esté listo lo cocinaremos con una salsa increíble.
- Pelar y picar la cebolla, lo escalfamos con un buen chorro de aceite. Cuando esté dorado ponemos la zanahoria rallada y un poco de vino blanco.
- Incorporamos la carne y que sea en su punto. Cuando esté listo lo ponemos en una fuente. Con los jugos de vegetales que te quedan creamos una salsa, mezclamos con una cucharada de harina.
- Cuando se ha espesado un poco retiramos del fuego. Si queremos que la salsa sea más consistente, podemos agregar un poco más de harina. Servimos un impresionante plato de carne caliente.
