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Receta de tortilla de patatas con puerros

Si quieres cocinar tortillas de una manera diferente, esta receta de tortilla de papa con puerros es ideal. Toma nota de tus pasos y disfruta.

Tortilla de papa con puerros es otra opción para un desayuno diario. Lo llamamos tortilla española, pero en realidad su origen es de Mesoamérica, puntualmente de México. En las Crónicas de las Indias hay registros de la venta de este alimento en Tenochtitlán. Con la conquista, este plato se convirtió en una parte fundamental de la cocina tradicional española. Tanto es así, que incluso hoy podemos verte en cualquier bar o restaurante de España. La tortilla es parte de la vida cotidiana de los españoles; Su ingrediente principal es el huevo de cuajada cocinado con aceite caliente. A partir de aquí, hay muchas combinaciones que se pueden hacer, con varios ingredientes. Múltiples formas de preparación también se han registrado.

Evidentemente, la tortilla aprovecha todos los macronutrientes y el potencial nutricional del huevo. Al ser un mercado con papas, obtienes una comida sustancial, que es económica pero nos mantiene saciados. En algún momento se pensó que su consumo alentaba el aumento del colesterol. Sin embargo, cada día hay más médicos, entrenadores y nutricionistas que recomiendan su consumo en buenas cantidades.

Ingredientes:

  • 500 gramos de papa
  • 50 gramos de puerro
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Prepara tortilla de papa con puerros:

    1. Limpiar y pelar las papas. Cortar en rodajas medianas.
    2. Cocinar con aceite de oliva virgen extra. hasta que se vean un poco dorados. Retirar y reservar.
    3. Lavar y picar los puerros en trozos medianos..Tortilla de papa con puerros
    4. Cocine los puerros en la sartén con un poco de mantequilla. Retirar y reservar.
    5. Agregue las papas, los puerros a una sartén antiadherente con aceite de oliva. Las papas deben estar bien escurridas antes de volver a colocarlas en el fuego..
    6. Abre los huevos y bate en un tazón hasta que se vean homogéneos. Mezclar con papas y puerros. Dale un punto de sal.
    7. Cocine por un lado hasta que se vea algo dorado. Voltee con mucho cuidado evitando que la tortilla se rompa. En lo que respecta al punto de ajuste, el tiempo dependerá del gusto del cocinero.

    Quizás lo más difícil al cocinar la tortilla de papa con puerros es voltearla. Un truco ampliamente utilizado es colocar un plato de tamaño similar a la sartén en la parte superior y usarlo como tapa. También podemos ayudarnos unos a otros con un cucharón o una paleta delgada. Lo importante es tener cuidado de que la mezcla no se rompa y la configuración sea al gusto.

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