Receta de Mejillones empanados
Preparar unos deliciosos mejillones rebozados es muy sencillo. En casa les gustarán jóvenes y viejos, escribirán sus pasos y no olviden probarlos.
Los mejillones empanizados son el aperitivo estrella en cualquier época del año.. Ideal como plato principal en cualquier reunión gastronómica, combinan su sabor a mar con una presencia atractiva. Aprovechando el hecho de que los mejillones están fácilmente disponibles en cualquier época del año y su precio es bastante barato, es bueno tenerlos como protagonistas del menú varias veces a la semana. Con la masa harán las delicias de todos en casa, son perfectos para una mesa festiva. Esta receta es una de las favoritas en Navidad, para entretener el apetito mientras se esperan los platos principales. Para saber cuánto preparar, cuente cuatro mejillones por persona, como máximo.
Los mejillones empanados en esta receta tienen tocino, porque no es tan salado ni graso como en el jamón ibérico o curado. Pero es un ingrediente opcional, es posible reemplazarlo con otros teniendo cuidado al agregar sal. Es necesario descartar los mejillones que presentan el prospecto roto o semiabierto. También aquellos que después de cocinar, no se abren. El agua de cocción servirá para hacer una rica bechamel. Aunque, si se desea un toque cremoso, la mitad del agua se puede reemplazar con leche.
Ingredientes:
Cómo preparar mejillones rebozados:
- Coloque una olla con abundante agua y una cucharada de sal para hervir.
- Sumerge los mejillones previamente lavado bajo el grifo.
- Cuando se abran, retirar del fuego, escurrir y reservar el agua de cocción.
- Retire los folletos, lávelos en un recipiente con dos tazas de agua y media taza de vinagre.. Secar y reservar.
- Picar finamente la carne de mejillones.
- Calienta una sartén con cuatro cucharadas de aceite.
- Pica las cebollas y saltea por cinco minutos.
- Agregue mejillones y tocino picado. Brown por tres minutos.
- Agregue el agua de cocción para cubrir los ingredientes. Salpimentar al gusto.
- Poco a poco, agregue la harina, mientras se mezcla con una cuchara de madera. Se debe formar una bechamel espesa. Sazonar con nuez moscada.
- Alcanzado el punto deseado, continúe cocinando por dos minutos más. y retira la preparación del fuego. Colocar en un bol y dejar enfriar.
- Rellene los folletos de mejillón con la masa.
- Pase los mejillones rellenos primero a través de la harina, luego por huevo batido. Terminar con pan rallado.
- Freír mejillones rebozados en abundante aceite calientee hasta que estén doradas.
- Servir de inmediato.
Tienes el éxito garantizado entre tus invitados con estos exquisitos mejillones empanizados. De ahora en adelante serán tu aperitivo favorito.
